Melansir dari Times Indonesia “Indonesia memiliki lebih dari 70 ragam soto, dari Sabang hingga ke Merauke, dan tiap varian soto memiliki ciri khasnya tersendiri. Hal unik, soto juga merupakan makanan yang relatif mudah diterima oleh masyarakat Indonesia dari berbagai ragam budaya,” ujar Agus Trihartono, Ph.D., peneliti gastrodiplomasi dari Pusat Kajian Gastrodiplomasi di Center for Research in Social Sciences and Humanities (C-RiSSH) Universitas Jember dalam siaran pers yang diterima TIMES Indonesia pada Jumat (26/2/2021)
Dengan banyaknya varian soto ini sepertinya wajar jika Henry ingin mendeklarasikan Hari Soto Nasional. Yup untukku yang perantau soto hal baru yang sangat aku nikmati.
Dan rasanya kuliner Soto perlu memiliki hari Nasionalnya sehingga kita bisa mengapresiasi kuliner ini. Semoga tahun depan Hari Soto Nasional memiliki Google Doodlesnya.
Soto sudah menjadi bagian dari kita yakni masyarakat Indonesia jangan sampai ada insiden klaim-klaim dari negara tetangga seperti yang sudah-sudah. Mari kita dukung deklarasi hari Soto Nasional di 20 Februari.
Selamat Hari Soto
