Masukan kaki ayam dan tulang lehar pada dasar pot rice cooker dengan posisi berjajar, masukan ayam di atasnya dengan posisi dada di atas. Tambahkan irisan jahe dan daun bawang di sekitar ayam. Masak seperti kita memasak nasi ( tidak perlu air)
Setelah ayam matang (tombol rice cooker jadi keep warm), angkat ayam, dinginkan lalu potong-potong. kalau motongnya masih panas ayam jadi hancur.
Deeping
Sebagi pendamping makan masakan ini, seperti asalnya ayam hainan di sajikan dengan deeping atau cocolan atau sambal.
Deeping khasnya yaitu saus jahe.
Bahan deeping :
4 Sendok makan jahe parut
2 Siung bawang putih, parut
1 Sendok makan air jeruk nipis/lemon
1/2 Sendok teh gula pasir
1/4 Sendok teh garam
1 Sendok teh minyak goreng matang
2 Sendok makan kaldu ayam.
