Lezatnya Resep Mbokku, Kolak Labu Kuning "Perenggi" Hasil Tanaman di Belakang Rumah
Labu kuning (perenggi) termasuk sekelompok/sejenis tumbuhan merambat anggota dari suku labu-labuan (Cucurbitaceae)Â penghasil buah konsumsi berukuran besar bernama sama.
Tumbuhan ini berasal dari benua Amerika, tetapi sekarang menyebar di banyak tempat yang memiliki iklim hangat. Wikipedia.Â
Berkulit keras bewarna kehijaun saat masih muda dan tua bewarna merah kecoklatan, orange. Dan didalam bewarna kuning keorenan. Berbiji.
Bisa disayur begitupun daun mudanya bisa di Sayur loh. Apalagi buahnya. Dari sisi kandungan vitamin, monggo tak tanya sama mbah google. Haha.. dari olahan makanan apalagi? Setiap daerah pasti punya cerita kan tentang cita rasa dan kreasi?
Nah salah satunya dari Mbok ku, resep dari si Mamak tersayang yang aku dapatkan.
Katanya cara membuat kolak itu gampang, simple ala Mbok seingat ku. resepnyayang terpenting siapin bahannya terlebih dahulu, kalau bahannya kagak ada ya mau masak kolak apa si Tole. hihi..
1. Perenggi, bisa juga pisang, bisa ubi kayu maupun ubi jalar. Bisa juga dikombinasikan. Takarannya sesuai selera, supaya sedikit kenyel-kenyel dikombinasikan dengan kolang kaling.
2. Siapakan Daun pandan supaya beraroma wangi katanya. Bisa juga ditambahi sirup Marjan beraroma pandan secukupnya.
