Kolak Pisang Plus "Cangkaleng" Pakai Gula "Kawung"

Bahkan, tahukah Anda, bahwa daunnya yang muda serupa janur itu bisa digunakan untuk membungkus beras ketan, lalu direbus, jadilah makanan atau kudapan yang disebut dengan Leupeut (bentuknya panjang-panjang  sebesar  jari telunjuk).

Pohonnya kalau digergaji menjadi batang kayu sebagai bahan bangunan rumah disebut kayu kawung (di tataran tanah Sunda dikenal dengan Kayu Kihiyang, warnanya hitam dan kuat seperti kayu besi).

Atau daun kawung (aren) ini diproses yang terlebih dulu dicuci, lalu dikeringkan (dijemur), maka jadilah daun kawung (aren) sebagai kertas (pahpir, paper, atau papirus--Mesir) gulungan atau lintingan tembakau (bako) untuk property (kelengkapan) merokok. 

Biasanya yang merokok tembakau pakai daun kawung (aren) alias ngebako ini adalah orang yang sudah lanjut usia (aki-aki, kakek-kakek) di kampung-kampung zaman baheula (dulu), makanya saat itu dikenal istilah ngadu bako. Entah sekarang, masih ada atau tidak orang merokok tembakau pakai lintingan daun kawung (aren) itu.

Menu Kolak Pisang Plus Cangkaleng Pakai Gula Kawung

Saatnya saya mengeloborasi dan mengeksekusi bagaimama proses memasak menu berbuka puasa bernama kolak pisang plus Cangkaleng pakai gula kawung itu.

Bahan-bahan yang Harus Disediakan 

• Pisang Uli satu sisir (10 - 15 buah pisang).
• Cangkaleng (kolang-kaling) 1/2 kilogram.
• Gula kawung (gula aren) 1/4 kilogram.
• Santan kelapa parut (1 butir kelapa).
• Daun pandan 4 helai.
• Garam sedikit atau secukupnya (1/2 sendok teh).

Cara Membuatnya

Pertama-tama pisang dikupas dulu (kulitnya dibuang ya hehe...) dan potong-potong kecil sesuai selera. Selanjutnya, masak air di panci. 

Setelah air mendidih masukkan pisang sampai kira-kira 10 menit. Seiring masukkan cangkaleng (kolang-kaling), gula kawung (gula aren), santan, daun pandan, dan taburkan sedikit garam biar terasa gurih dan sedap.

Terakhir sesuai intuisi memasak selang beberapa menit berlalu, angkat dan siap disajikan kudapan kolak pisang plus cangkaleng pakai gula kawung sebagai menu berbuka puasa istimewa dan tidak biasa untuk keluarga tersayang.