Metode OTJT dan Magang sebagai alternatif solusi
Pelayanan pada restoran merupakan poin penting dalam penilaian kualitas hotel yang diberikan tamu saat berkunjung, maka dari itu latar belakang setiap karyawan di hotel sangat berpengaruh untuk hotel atau restaurant. Karena kebanyakan para waiters tidak memiliki pengalaman lengkap tentang pelayanan pada hotel.
Maka sangat penting untuk melakukan pembekalan untuk melayani para tamu hotel dengan baik, menurut studi banding tentang pelayanan pada tamu hotel di salah satu hotel bintang lima yaitu setiap karyawan atau waiters dalam departemen apapun wajib melakukan pelatihan atau training sebelum akhirnya terjun untuk melayani para tamu, hal ini dilakukan tidak lain agar menciptakan pelayanan yang berkualitas.
Contoh metode pelatihan yang dapat diterapkan di hotel/restoran yaitu :
On The Job Training
Metode OTJT atau on the job training adalah sebuah sebuah program pelatihan karyawan yang mampu memberikan motivasi yang lebih tinggi pada para pesertanya untuk berlatih dan belajar. Dalam metode ini, para peserta training akan ditempatkan pada tempat dan situasi kerja yang sebenarnya. (Swasto, 2011) Jadi, jika seorang peserta melakukan kesalahan, maka hal tersebut dapat langsung berpengaruh terhadap perusahaan atau hotel.
Magang
Magang adalah salah satu metode pelatihan yang mewajibkan para pesertanya untuk mengikuti serangkaian kegiatan yang dilakukan oleh pemangku jabatan tertentu. Dalam kegiatan tersebut, para peserta harus mempelajari tentang bagaimana cara melakukan suatu kegiatan, dengan begitu para staff atau waiters di hotel akan memahami dengan baik bagaimana cara pelayanan terhadap tamu.
Daftar PustakaÂ
Gibson. (1997). Organisasi dan Manajemen. Jakarta: Erlangga.
Swasto, B. (2011). Manajemen Sumber Daya Manusia. Malang: UB Press.
