Indonesia memiliki sejarah panjang dalam industri garam. Salah satu teknologi produksi garam yang telah lama digunakan adalah metode pengeringan menggunakan sinar matahari.
Faktor yang memengaruhi kualitas dan kuantitas produksi garam di Indonesia, di antaranya: faktor cuaca, rendahnya produktivitas, tidak memadainya teknologi produksi, kurangnya sarana prasarana, serta rendahnya kemampuan pemasaran.
Selain itu, permintaan pasar juga memainkan peran penting dalam mengarahkan perkembangan industri garam. Dengan meningkatnya kesadaran akan kesehatan dan kebutuhan akan garam berkualitas tinggi, permintaan terhadap garam dengan kualitas premium juga meningkat. Sehingga dibutuhkan inovasi yang dapat meningkatkan produksi garam dalam negeri baik dari segi ekonomi juga sosial.
Ada upaya yang dapat dilakukan baik oleh pemerintah maupun masyarakat setempat untuk mengatasi tantangan tersebut:
Peningkatan Teknologi Produksi
Mendorong adopsi teknologi modern seperti geomembran dan sistem penguapan tertutup untuk meningkatkan efisiensi dan kualitas produksi garam.
Diversifikasi Produk
Mengembangkan produk turunan dari garam, seperti garam industri dan garam konsumsi premium, untuk meningkatkan nilai tambah dan daya saing.
Peningkatan Infrastruktur
Membangun dan memperbaiki infrastruktur pendukung seperti jalan, gudang penyimpanan, dan fasilitas pengolahan untuk mendukung distribusi dan penjualan garam.
Akses Modal dan Pelatihan
Memberikan akses yang lebih mudah kepada petani garam kecil terhadap sumber daya keuangan dan pelatihan teknis untuk meningkatkan kemampuan produksi dan manajemen.
Kebijakan Pemerintah yang Mendukung
Mengimplementasikan kebijakan yang mendukung industri garam lokal, seperti subsidi untuk teknologi baru, perlindungan terhadap garam impor, dan program pengembangan industri garam.
Manajemen Lingkungan yang Baik
Mengembangkan praktik produksi yang ramah lingkungan untuk mengurangi dampak negatif terhadap lingkungan dan memastikan keberlanjutan lahan produksi.
Salah satu inovasi teknologi produksi garam yang sudah mulai diimplementasikan adalah penggunaan geomembran. Metode ini melibatkan penggunaan geomembran/lapisan sintetis yang tahan air sebagai pengganti lapisan tanah tradisional di tambak garam.Â
