Indonesia memiliki keberagaman kuliner yang melimpah ruah khas daerahnya masing -- masing dengan cita rasa yang memiliki keotentikan tersendiri disetiap daerahnya. Kuliner -- kuliner daerah sudah banyak yang dikenal di dunia sebagai hidangan terlezat yang pernah ada.
Seperti pada keunikan sajian hidangan rendang khas Minangkabau, Sumatra Barat yang pernah dinobatkan sebagai makanan paling lezat nomor 1 di dunia pada tahun 2016 versi situs berita CNN lalu pada tahun 2017, CNN Kembali merilis daftar 50 makanan terenak di dunia lewat voting di media sosial facebook yang hasilnya rendang Kembali menduduki peringkat pertama. Selain rendang batagor khas Bandung juga menjadi salah satu jajanan atau cemilan terenak di dunia versi TasteAtlas pada 2023 tulis akun instragamnya.
Dengan ini menunjukkan bahwa cita rasa kuliner di Indonesia bisa bersaing di mancanegara terbukti bahwa rasa kuliner daerah di Indonesia bukan hanya disukai oleh orang -- orang Indonesia saja tapi di dunia juga menyukainya.
Dan hal ini juga menjawab bahwa sektor makanan dan minuman di Indonesia menopang kurang lebih sepertiga industri pengolahan nasional yang diperkirakan mencapai Rp1,23 kuadriliun pada tahun 2022 lalu.
Indonesia memiliki cara tersendiri dalam menghidangkan sajian daerah dengan rasa yang unik versi terbaiknya masing - masing. Bakwan kawi Malang yang merupakan kreasi dari menu bakso malang uniknya dari bakwan kawi ini adalah dari isi kondimennya yang bermacam - macam khususnya bakwanya itu sendiri namun yang menjadi keunikan lainnya yaitu jika kalian ke Malioboro Jogja pasti kalian akan melihat banyak sekali pedagang bakwan kawi khas malang yang dijajakan di jalan Malioboro.
Salah satu pedagang bakwan kawi di jalan Malioboro Wisdiono yang sudah berdagang selama 7 tahun juga menceritakan perbedaan dari bakso biasa dan bakwan kawi.Â
Perbedaan terdapat pada cara pembuatan biasanya kalo bakso biasa itu untuk takaran tepung dan daging nya seimbang sedangkan untuk bakwan kawi memiliki komposisi daging yang lebih banyak.
Bakwan kawi sendiri merupakan salah satu jenis makanan berkuah yang lezat dan cukup enak di lidah siapapun, makanya tak heran bakwan kawi ini penggemarnya dari berbagai kalangan, mulai dari anak -- anak hingga orang dewasa. Bakwan kawi juga menjadi salah satu hidangan berkuah yang nikmat disantap saat sore dan malam hari.
Wisdiono awal mula berdagang bakwan kawi dengan mengikut orang, namun sekarang wisdiono sudah mampu membuat racikan khasnya sendiri yang menjadi keunikannya sendiri yaitu kaldu pada bakso sapinya yang terasa lebih segar dan menciptakan rasa kaldu sapi yang kuat.
