Karakteristik Dibandingkan Sup Lain di Nusantara
Berbeda dengan soto Betawi yang berkuah santan atau coto Makassar yang kental dengan kacang, Sup Kimlo memiliki kuah bening yang ringan dan segar. Penggunaan bunga sedap malam dan jamur kuping memberikan aroma serta tekstur yang unik, membedakannya dari sup ayam biasa. Selain itu, perpaduan bahan hewani dan nabati membuatnya seimbang dari segi rasa maupun nutrisi.
Sebagai salah satu hidangan yang kaya sejarah dan gizi, sup kimlo Palembang layak mendapat tempat istimewa di hati pecinta kuliner. Jadi, mengapa tidak mencoba membuatnya sendiri di rumah? Nikmati kelezatannya sambil merasakan manfaatnya bagi kesehatan Anda.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
