Pemberdayaan Masyarakat Malanu Melalui Pelatihan Pembuatan Nugget Ikan Layar Berbahan Tambahan Buah Sukun

Kegiatan pemberdayaan Masyarakat Malanu diinisiasi oleh Ibu Sukmawati, S.Si., M.Si, Ibu Christy Radjawane, S.Pi., M.Si., dan Ibu Fatimah Hardianti, S.Pi., M.Si selaku dosen Prodi Pengolahan Hasil Perikanan, Fakultas Perikanan, Universitas Muhammadiyah Sorong.

Tujuan utama dari pelatihan ini ialah 1) Memberikan pelatihan kepada masyarakat Malanu dalam mengolah ikan layar dan buah sukun menjadi nugget, sehingga mereka memiliki keterampilan baru dalam menciptakan produk pangan yang unik dan bernilai tambah. 2) Mendorong pemanfaatan maksimal sumber daya alam lokal, seperti ikan layar dan buah sukun untuk diolah menjadi produk yang lebih bernilai dan dapat dipasarkan. Sehingga, masyarakat diharapkan mampu memproduksi nugget ikan layar dengan tambahan buah sukun sebagai produk usaha rumahan atau skala kecil, yang dapat meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan ekonomi mereka.

Sumber: Dokumentasi Pribadi

Pada kegiatan ini mengajarkan masyarakat cara berinovasi dalam menciptakan produk pangan yang berbeda dengan menambahkan buah sukun, sehingga menciptakan variasi produk yang lebih menarik dan bernutrisi tinggi, serta kedepannya dapat memperkuat kemandirian ekonomi dan solidaritas komunitas. Melalui kegiatan ini maka peserta akan memahami cara membersihkan, memotong, dan mengolah ikan layer dan buah sukun menjadi bahan dasar nugget yang siap digunakan. Selain daripada itu, peserta memperoleh pengetahuan tentang manfaat gizi dari ikan layar dan buah sukun, serta bagaimana mengkombinasikannya untuk menciptakan produk makanan yang sehat dan bergizi. Kegiatan pemberdayaa memberikan wawasan dasar tentang bagaimana memulai dan mengelola usaha kecil, termasuk perhitungan biaya produksi, penentuan harga jual, dan strategi pemasaran produk. Nugget ikan layar memiliki potensi  untuk dijadikan produk Pengembangan Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM), untuk meningkatkan kesejahteraan ekonomi.

Kegiatan Pengabdian Masyarakat Pemula (PMP) ini didanai oleh Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi, Riset dan Teknologi. Berdasarkan keputusan kuasa pengguna anggaran Direktorat Riset, Teknologi dan Pengabdian kepada masyarakat Nomor 0459/E5/PG.02.00/2024 tanggal 30 Mei 2024 tentang penerimaan program bantuan operasional perguruan tinggi negeri program pengabdian kepada masyarakat di perguruan tinggi tahap kedua tahun anggaran 2024, kepadanya kami mengucapkan terima kasih.