Bubur merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang mudah ditemukan dan cukup populer di masyarakat. Ragam jenisnya pun sangat beragam, mulai dari bubur manado, bubur sumsum, bubur kacang hijau, hingga bubur ketan hitam. Semua jenis bubur ini memiliki ciri khas tersendiri dan bahan-bahan yang digunakan pun berbeda-beda di setiap daerah.
Salah satu jenis bubur yang cukup populer adalah bubur manado. Bubur Manado merupakan sebuah hidangan tradisional khas dari Sulawesi Utara. Rasanya yang pedas dan gurih membuat bubur Manado sangat diminati oleh masyarakat Indonesia.Â
Bahan utama pada bubur Manado adalah sagu yang diolah bersama dengan santan, kemiri, daun salam, serai, dan cabai. Bubur Manado biasanya disajikan dengan ayam atau ikan seperti tuna, sardine atau cakalang. Tak lupa, penambahan daun bawang dan irisan jeruk nipis memberikan sentuhan segar serta khas kota Manado.
Bubur Manado dapat di nikmati pada saat apapun, baik sebagai makanan berat atau ringan pada pagi, siang atau malam hari, terlebih buburnya yang sangat menghangatkan pada saat digemari pada saat musim hujan tiba. Bahan-bahan yang digunakan dalam membuat bubur manado, seperti daun salam dan serai memiliki kandungan zat antioksidan yang membantu menjaga kesehatan dan kebugaran tubuh.
Selain bubur manado, bubur sumsum juga menjadi salah satu menu bubur khas nusantara yang cukup terkenal. Bubur sumsum merupakan bubur khas dari Jakarta yang sangat populer dan mudah ditemukan di berbagai wilayah di Indonesia. Bubur sumsum diolah dari bahan-bahan seperti tepung beras, santan, daun pandan, gula merah, garam, dan air. Seluruh bahan tersebut diaduk hingga tercampur rata dan dimasak dengan api kecil hingga mengental.
Bubur sumsum biasanya disajikan dengan kelapa parut dan sirup coklat atau gula aren. Selain kelapa parut, bubur sumsum juga sering diberi taburan kacang hijau atau kolang-kaling jika ingin menambahkan variasi rasa dan tekstur.
Selain rasa manis, bubur sumsum juga sangat kaya akan nutrisi bagi tubuh. Kandungan vitamin B dan kalium yang terdapat pada santan kelapa yang digunakan dalam proses pembuatan bubur sumsum, sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung serta membantu sistem saraf tubuh berfungsi dengan baik.
Bubur sumsum juga dianggap sebagai makanan yang baik untuk dikonsumsi setelah menjalani proses persalinan, karena diakui dapat mempercepat produksi air susu pada ibu menyusui.
Untuk yang suka makanan manis, bubur kacang hijau bisa menjadi pilihan yang tepat. Bubur kacang hijau adalah salah satu makanan semangkuk yang termasuk dalam jajaran makanan ringan yang populer di Indonesia. Bahan utama yang digunakan untuk membuat bubur kacang hijau adalah kacang hijau yang diolah bersamaan dengan santan dan gula merah yang dihangatkan dalam panci atau wajan.Â
Bahan kacang hijau ini sebenarnya telah menjadi bahan makanan pokok yang telah dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia sejak lama. Dalam beberapa tradisi daerah, kacang hijau bahkan sering disebut sebagai "Makanan Dewa" karena dipercayai sebagai makanan yang memiliki kualitas sangat baik dan berharga untuk tubuh.
