Mengenal Lebih Dekat Keripik Saree Aceh Besar yang Gurih dan Renyah

Keripik Saree Aceh Besar telah menjadi salah satu makanan khas dari Aceh yang populer di kalangan wisatawan dan pengunjung yang datang ke wilayah ini.

Dibuat dari singkong pilihan yang diolah dengan menggunakan resep turun-temurun, keripik ini memiliki cita rasa yang unik, gurih, dan khas. Tak hanya itu, teksturnya yang renyah dan lezat menjadikan Keripik Saree Aceh Besar sebagai camilan favorit di berbagai kesempatan.

Keunikan dan keistimewaan Keripik Saree Aceh Besar menjadikannya sebagai oleh-oleh khas Aceh yang wajib dibawa pulang saat melintasi jalan Banda Aceh-Medan. Selain itu, variasi rasa yang ditawarkan seperti rasa pedas, asin, manis, dan lain-lain, menjadikan makanan khas ini semakin populer dan diminati oleh banyak orang. 

Baca juga: Rasa yang Membuat Ketagihan: 6 Pilihan Kopi Terbaik yang Wajib Dicoba oleh Penikmat Kopi

Sejarah dan Asal-usul Keripik Saree Aceh Besar 

Keripik Saree Aceh Besar berasal dari kota Banda Aceh, yang merupakan ibu kota Provinsi Aceh. Sejarah Keripik Saree Aceh Besar telah dimulai sejak era Belanda yang memaksa rakyat Aceh untuk menanam singkong pada lahan pertanian. Karena singkong sangat mudah didapat dan tahan terhadap kondisi iklim yang kurang tepat, singkong menjadi bahan makanan yang populer di Aceh.

Pada awalnya, singkong diolah menjadi makanan pokok oleh masyarakat Aceh, namun kemudian, dengan ide kreatif dari seorang pedagang Aceh, singkong diolah menjadi keripik sebagai cemilan untuk disantap saat bersantai. Awalnya, keripik ini masih menggunakan bahan-bahan dasar seperti singkong dan garam, namun lama-kelamaan, keripik ini mulai diolah dengan variasi rasa seperti pedas, asin, manis, dan berbagai olahan bumbu rempah-rempah lainnya sehingga cita rasanya semakin unik dan enak.

Baca juga: Jajanan Bina Gizi Anak: Alternatif Lezat untuk Dibawa ke Sekolah

Sejak saat itu, Keripik Saree Aceh Besar mencapai popularitas yang semakin meluas dan menjadi oleh-oleh khas Aceh yang wajib dibawa pulang oleh pengunjung yang datang ke wilayah ini. Dalam perkembangannya, terdapat beberapa pengusaha lokal yang menambahkan inovasi-inovasi dalam pengolahan Keripik Saree Aceh Besar, sehingga membuat keripik ini semakin nikmat dan berkualitas baik. Sampai saat ini, Keripik Saree Aceh Besar tetap menjadi makanan khas Aceh yang begitu populer dan diminati oleh masyarakat lokal maupun wisatawan yang berkunjung ke Aceh.

Bahan-bahan dan Cara Membuat Keripik Saree Aceh Besar 

Baca juga: Cita Rasa Emping Melinjo (Kerupuk Mulieng) Kabupaten Pidie yang Melegenda, Cocok sebagai Oleh-oleh Khas Aceh

Bahan-bahan utama yang digunakan dalam pembuatan Keripik Saree Aceh Besar adalah singkong. Selain itu, terdapat bahan-bahan tambahan seperti bumbu-bumbu rempah, seperti garam, merica, bawang putih, ketumbar, dan bahan-bahan lainnya. Berikut adalah beberapa langkah awal dalam pembuatan Keripik Saree Aceh Besar:

Proses penggorengan keripik saree Aceh besar (sumber gambar: steemit/ @jerii)

• Persiapan Bahan Singkong dicuci dan dikupas kulitnya. Setelah itu, singkong dimasukkan ke dalam air dan dibersihkan dengan sikat kemudian dipotong memanjang menjadi beberapa bagian untuk mempermudah pengolahan.
• Penggorengan Awal Singkong dipotong tipis-tipis dan dicuci kembali dalam air hingga bersih, kemudian digoreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan. Kemudian singkong tersebut diangkat dan diperas hingga kering.
• Penambahan Bumbu Setelah singkong kering, selanjutnya diberi bumbu rempah-rempah seperti garam, merica, bawang putih, ketumbar, dan bahan-bahan lainnya. Bumbu-bumbu akan memberikan cita rasa khas pada Keripik Saree Aceh Besar.
• Penggorengan Akhir Setelah dimasak dalam bumbu, singkong di goreng kembali dalam minyak panas hingga matang dengan tekstur yang renyah dan garing.