Makanan Khas Lebaran Idul Adha yang Harus Disediakan di Rumah

Ilustrasi sate kambing (sumber: Gramedia.com)

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing/sapi, dipotong dalam ukuran kecil dan dibersihkan lemaknya
• Tandoori Masala atau bumbu rempah sesuai dengan selera Anda
• 1 sendok makan cabai bubuk
• 1 sendok teh jintan
• 1 sendok makan ketumbar
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 cm jahe, haluskan
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan air jeruk nipis atau cuka sejenisnya

Cara Membuat:

• Pertama-tama, siapkan bahan-bahan dan campur bumbu seperti cabai bubuk, jintan, ketumbar, bawang putih, jahe, kecap manis, minyak goreng, dan air jeruk nipis/cuka dalam mangkuk yang besar.
• Masukkan potongan daging ke dalam mangkuk tersebut, aduk hingga meresap dan pastikan setiap potongan daging terbalut dengan bumbu. Diamkan selama minimal 30 menit atau lebi lama.
• Setelah itu, ambil tusukan sate bambu, dan tusukkan 3-4 potongan daging pada setiap tusukan. Pastikan agar daging terdistribusi secara merata di setiap tusukan.
• Panggang sate secara merata hingga matang. Anda dapat memilih untuk memanggang sate dengan menggunakan oven atau panggangan listrik, atau bahkan panggangan dari arang.
• Selain dipanggang, Anda dapat juga mencoba untuk menggoreng sate yang sudah ditusuk, dan menggunakan bahan-bahan untuk pelengkap seperti bawang goreng, saus kacang, atau lontong.
• Setelah sate matang dengan sempurna, sajikan sate kambing atau sapi pada sebuah piring saji, atau hidangkan dengan ketupat, sambal, atau hidangan khas lainnya.

Inilah resep sate kambing atau sapi yang dapat Anda coba buat di hari kemenangan Idul Adha. Pastikan Anda memilih daging yang segar dan berkualitas untuk menjaga cita rasa yang lezat dan khas.

Gulai Kambing atau Sapi 

Gulai kambing atau sapi juga menjadi hidangan khas lebaran Idul Adha yang harus disiapkan. Gulai terbuat dari daging kambing atau sapi dengan rempah-rempah yang penuh bumbu. Gulai kambing atau sapi juga disantap bersama dengan ketupat dan sate.

Ilustrasi gulai kambing (sumber: Gramedia.com)

Tidak ada perayaan Hari Raya Idul Adha yang sempurna tanpa hidangan gulai kambing atau sapi yang lezat. Gulai adalah jenis makanan khas Indonesia yang terkenal karena rasa yang kaya dan rempah-rempahnya yang unik. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat gulai kambing atau sapi yang enak dan cocok untuk disajikan saat Hari Raya Idul Adha:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing atau sapi, dipotong kecil
• 2 batang serai, iris kasar bagian putihnya
• 4 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah tomat, iris kasar
• 1 buah bawang bombay, iris halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, cincang halus
• 1 sendok teh ketumbar, sangrai dan tumbuk
• 1 sendok teh jintan, sangrai dan tumbuk
• 1 sendok teh merica, tumbuk
• 5 butir kemiri, sangrai dan tumbuk
• 2 sendok makan gula merah, serut
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng
• Air secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

• Pertama-tama, haluskan bumbu seperti bawang putih, jahe, ketumbar, jintan, merica dan kemiri. Setelah itu, tumis bumbu halus dengan minyak goreng dalam wajan hingga tercium aroma yang harum.
• Setelah bumbu halus matang, masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga bawang bombay layu.
• Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam, kemudian aduk rata.
• Masukkan daging kambing atau sapi ke dalam wajan dan aduk hingga daging menjadi agak coklat keemasan.
• Tuang air secukupnya, lalu masukkan gula merah serut yang sudah disiapkan.
• Tambahkan irisan tomat dan kecap manis, aduk rata dan masak hingga daging empuk.
• Cicipi rasanya dan tambahkan garam secukupnya, matikan kompor dan hidangkan gulai di atas piring saji dan sajikan bersama dengan ketupat atau lontong.

Inilah resep sederhana untuk membuat gulai kambing atau sapi yang enak dan cocok untuk disajikan saat Hari Raya Idul Adha. Pastikan untuk memilih bahan-bahan berkualitas dan segar agar cita rasa gulai menjadi lebih nikmat.