Sate Apaleh Geureugok adalah salah satu kuliner khas Aceh yang sangat terkenal di seluruh Indonesia dan bahkan di luar negeri. Sate ini memiliki cita rasa yang kuat, pedas, dan khas.Â
Di Aceh, warung sate Apaleh Geureugok terletak di Jl. Lintas Sumatra Jl. Medan - Banda Aceh, Keude Lapang, Kecamatan Gandapura, Kabupaten Bireuen, Aceh.Â
Warung sate ini menjadi salah satu tempat terbaik untuk menikmati sate Apaleh Geureugok yang lezat dan menyenangkan.
Sate Apaleh Geureugok yang disajikan di warung ini mengandalkan bahan dasar daging sapi yang masih segar dan tentunya sudah melalui proses pemotongan dan pengolahan yang tepat.Â
Kemudian daging sapi tersebut dipotong-potong kecil dan diletakkan di atas tusukan bambu. Setelah itu, tusukan sate tersebut direndam dalam campuran bumbu rempah yang kuat dan air asam jawa agar rasa dan aroma daging menjadi lebih meresap.
Selanjutnya, tusukan sate tersebut dipanggang dengan api kecil sampai matang dan berwarna kecokelatan. Proses pembakaran sate harus dilakukan dengan hati-hati agar daging matang secara merata dan tidak terlalu kering atau gosong di bagian luar tapi masih empuk dan beraroma wangi di dalamnya.Â
Sate Apaleh Geureugok ini memiliki rasa yang lezat dan pedas, ditambah lagi dengan kandungan lemak sapi yang meleleh di tanduk bambu sate yang menambah cita rasa sate yang kaya.
Selain sate, warung sate Apaleh Geureugok juga menyajikan kuah kari yang merupakan saus khas Aceh, serta nasi yang digunakan sebagai pengganti lontong atau ketupat.Â
Kuah kari ini juga merupakan bumbu khas Geureugok yang digunakan sebagai bahan utama dalam banyak masakan Aceh. Kombinasi antara sate, kuah kari, dan nasi menjadi sajian yang sangat cocok untuk dinikmati sebagai makanan berat atau makanan ringan.
