Langkah:
Bersihkan lele, buang kepala dan duri.
Rebus lele hingga matang, tiriskan dan pisahkan daging dari tulangnya.
-
Suwir daging lele kasar.
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan serai.
Tumis bumbu sampai halus, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan daging lele suwir, aduk rata.
Tambahkan garam, gula, dan sedikit air. Masak hingga kering.
-
Goreng kembali abon lele sebentar hingga kecoklatan.
Biarkan dingin dan simpan ke dalam wadah kedap udara.
Tips:
