Mahasiswa Unram Berhasil Menginovasikan Salah Satu Makanan Tradisional Khas Lombok Menjadi Instan

MAHASISWA UNRAM BERHASIL MENGINOVASIKAN SALAH SATU MAKANAN TRADISIONAL KHAS LOMBOK MENJADI INSTAN

"Lima mahasiswa unram dan didampingi 1 dosen pembimbing ini berhasil menginovasikan sayur ares menjadi instan".

"Pelestarian makanan tradisional itu sangat penting dilakukan agar tetap dikenal oleh masyarakat. Terutama untuk salah satu makanan tradisional sayur ares. Yang dimana sayur ares biasanya hanya bisa dinikmati pada saat acara adat saja, sehingga masyarakat untuk bisa mengkonsumsi sayur ares harus menunggu pada saat acara-acara adat".

"Maka dari itu, kami berinisiatif membuat sayur ares menjadi ares instan agar masyarakat dapat  menikmati sayur ares kapan saja dan dimana saja tanpa menunggu acara adat". Ungkap wati selaku ketua tim ares instan.

Ares Instan merupakan produk inovasi PKM Kewirausahaan yang bertujuan untuk melestarikan makanan khas lokal Lombok Nusa Tenggara Barat. Dalam kegiatan ini kami bersama dosen pembimbing bapak Drs. Jeckson Siahaan, M. Pd.

Nur Asri Shakila

Metode dalam pembuatan ares instan ini adalah pertama mencari resep makan tradisional yang akan kami buat dari beberapa sumber, lalu menentukan resep yang tepat dengan berkonsultasi dengan masyarakat yang bisa memasak sayur ares tersebut, kemudian mencoba melakukan beberapa bercobaan pengemasan yang aman, agar produk yang kami buat ini dapat bertahan lama umur simpannya, setelah didapatkan metode pengamasan dan pengawetan yang tepat, kemudian kami mencari pemasok bahan baku yang murah tapi dengan kualitas yang baik. setelah itu kami melakukan produksi skala kecil kemudian menjualnya sambil terus berusaha menyempurnakan produk yang kami buat.

Dengan adanya produk ares instan ini kami berharap sayur ares dapat dikenal oleh masyarakat lokal hingga wisatawan mancanegara yang datang berkunjung ke lombok.

REDAKSI/PENULIS : TIM ARES