Modul Nusantara: Mengenal Kebersamaan Lewat Sambal Seruit Khas Lampung

Pada Sabtu, 1 Oktober 2022, kami para mahasiswa inbound yang sedang mengikuti Modul Nusantara di kampus IIB Darmajaya, Lampung, memulai perjalanan budaya dengan sesuatu yang sekilas terlihat sederhana namun bermakna, yaitu kuliner khas Lampung, tepatnya sambal seruit.  

Sambal ini ternyata bukan sekadar pelengkap makanan, melainkan juga simbol kebersamaan masyarakat Lampung. Nama seruit berasal dari kata "nyeruit," yang berarti makan bersama-sama. Tradisi ini biasanya dilakukan dalam acara penting seperti upacara adat, pernikahan, atau jamuan keluarga. Cita rasa masam seruit hidangan istimewa yang mempererat tali persaudaraan.  

Komposisi seruit lampung (sumber: dokumentasi PMM 2 IIB Darmajaya

Rahasia di Balik Rasa Sambal Seruit  

Apa yang membuat sambal ini begitu unik? Rahasianya terletak pada bahan-bahan spesial yang jarang kita temui di sambal lain, seperti tomat rampai, terasi delan, dan tempoyak (buah durian yang telah difermentasi). Oleh karena itulah seruit memiliki rasa pedas, segar, dan masam yang khas.

Cara penyajiannya pun tak kalah unik. Semua bahan dicampurkan langsung di dalam cobek besar, lalu dinikmati bersama-sama dalam tradisi yang disebut muput lesung. Makan langsung dari cobek ini menambah kesan hangat dan intim, mencerminkan kebersamaan yang menjadi inti dari budaya seruit.  

Memahami tentang filosofi seruit lampung (Sumber: Dokumentasi PMM 2 IIB Darmajaya)

Pengalaman Pertama Mencicipi Seruit

Bagi kami, mencicipi sambal seruit adalah pengalaman baru yang menyenangkan. Pada suapan pertama, rasa masam yang dominan berpadu dengan segarnya tomat rampai dan pedasnya cabai. Meski rasanya masih asing di lidah sebagian dari kami, mencoba sensasi sambal seruit ini membawa kesan baru.  

Seruit lebih dari sekadar makanan, melainkan berisi pesan tentang filosofi hidup masyarakat Lampung yaitu saling berbagi, kebersamaan, dan kehangatan keluarga.  

Mencicipi seruit Lampung (Sumber: Dokumentasi PMM 2 IIB Darmajaya)

Kuliner ini boleh banget teman-teman coba kalau berkunjung ke Lampung, gimana sambal seruit Lampung menurut kalian?