Pembinaan dalam Meningkatkan UMKM Lokal: "Angkringan Mbah Jenggot" melalui Strategi Pemasaran, Keuangan, dan SDM Berbasis Teknologi Digital
Madiun, 23 November 2023
Angkringan merupakan UMKM lokal yang telah tersebar dan menjadi ikon kuliner di Indonesia. Biasanya angkringan memiliki berbagai varian makanan, terutama gorengan, sundukan dan makanan berat seperti nasi jotos dan nasi kucing. Harga yang ditawarkan pada angkringan juga sangat relatif murah di kantong pelajar.
Dalam beberapa kasus sering ditemui beberapa kendala dalam manajemen pada internal angkringan sendiri. Masalah pencatatan keuangan yang belum terstruktur, kurangnya promosi, kurangnya branding, banyaknya pesaing, maka dari itu mahasiswa dari Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas PGRI Madiun berupaya untuk memberikan Pembinaan dalam Meningkatkan dan Memajukan UMKM Lokal: "Angkringan Mbah Jenggot" melalui Strategi Pemasaran, Keuangan, dan SDM Berbasis Teknologi Digital untuk mengatasi kendala tersebut. Angkringan Mbah Jenggot ini terletak di Jalan Kemiri, Taman, Kota Madiun. Angkringan ini sudah berdiri sejak tahun 2011.
Pada saat survey terdapat beberapa kendala yang dihadapi pada UMKM Angkringan Mbah Jenggot ini diantaranya:
1. Tidak terstrukturnya pencatatan laporan keuangan harian ataupun bulanan
3. Pembayaran masih manual
2. Kurangnya promosi
3. Tidak adanya SOP pelayanan
4. Branding produk yang belum optimal serta kurangnya estetika tempat
Untuk mengatasi hal-hal tersebut kelompok kami, membuat beberapa program kerja dengan mengacu strategi pemasaran, keuangan, dan SDM diantaranya:
1. Membuatkan Sosial MediaÂ
Membuatkan akun sosial media Instagram (https://instagram.com/angkringan_mbahjenggot23?igshid=MmVlMjlkMTBhMg==), TikTok (https://www.tiktok.com/@angkringan_mbahjenggot?_t=8hb2PnjmJU8&_r=1), (Facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=61553216493858) beserta kontennya sebagai media promosi sehingga jangkauan promosi akan lebih luas.
2. Membranding Produk agar Menarik
Dengan membuat stiker agar produk dapat dikenang masyarakat.
3. Pembinaan terkait Laporan Keuangan
Memberikan pembinaan secara langsung laporan harian dan laporan bulanan serta HPP produk agar margin profit dapat terlihat jelas.
4. Membuat Pamflet Promosi
Membuatkan pamflet dapat meningkatkan pengetahuan masyarakat terkait produk yang yang tersedia di Angkringan Mbah Jenggot.
5. Membuat Akun Aplikasi Post
Aplikasi post adalah aplikasi untuk mencatat semua transaksi yang terjadi dalam keadaan online maupun offline, dapat mengelola harga produk yang berbeda, dan dapat menyimpan transaksi yang tertunda. Aplikasi ini akan menjadi hal yang efektif dalam hal operasional terkait transaksi antara pedagang dan pembeli.
6. Membuat Desain Banner
Banner yang ada menurut kelompok kami telah usang, sehingga kelompok kami berupaya membuatkan desain baru yang lebih menarik.
7. Pembinaan SOP Pelayanan
SOP merupakan salah satu hal penting dan menjadi hal utama dari berjalannya suatu usaha, pembuatan SOP dapat menjadikan kegiatan operasional menjadi lebih terstruktur dan berjalan sesuai dengan tujuan usaha.
8. Pengarahan Karyawan dalam Memasarkan di Sosial Media
Memberikan pengarahkan kepada karyawan terkait bagaimana proses dalam memasarkan produk di sosial media, agar dapat membuat konten menarik di sosial media.
9. Membuatkan Qris
Qris merupakan sarana dalam pembayaran elektronik berupa scan barcode yang nantinya diarahkan pada mbanking ataupun aplikasi pembayaran pelanggan, hal ini dapat menjadikan transaksi menjadi cepat dan mudah, ketika pelanggan tidak membawa uang cash.
10. Merekomendasikan Konsep agar berbeda dengan angkringan umumnya
Meberikan masukan dari mulut ke mulut atau media sosial ke teman ataupun orang lain terkait angkringan ini dengan konsep yang berbeda dari angkringan pada umumnya
11. Membuat Berkas Copywrittung untuk media promosi
menambahkan estetika dengan membuat kata kata menarik dengan media barang bekas maupun dari alat alat yang sudah tidak terpakai agar tempat terlihat lebih estetik.
12. Mengkoordinasi foto dan review di google maps
membuat review dan lokasi di google maps agar masyarakat mengetahui lokasi dan bagaimana rating dari angkringan tersebut.
Kesimpulan pada pembinaan ini terfokus memberikan solusi dari permasalahan untuk UMKM "Angkringan Mbah Jenggot" dengan memanfaatkan teknologi digital agar memudahkan dalam pelaksanaan operasional. Di samping itu bagaimana proses bisnis pada UMKM dapat berjalan. Angkringan sudah menjadi ikon kuliner "yang murah" untuk kantong pelajar sehingga diharapkan dalam pelaksanaan dan pencapaian ini dapat membantu UMKM lokal dalam hal efisiensi dan efektifitas operasional serta menguatkan daya saing angkringan yang sudah menjalar di Kota Madiun.
Diharapkan bukan hanya angkringan yang dapat manfaatnya namun masyarakat lebih mengerti terkait bagaimana pembayaran yang efektif melalui teknologi digital yang tersedia seperti pembayaran melalui QRIS, sehingga manfaat yang terealisasikan dapat berjalan secara berkesinambungan serta efisien.
