Tetap Menjadi Produktif di Tengah Pandemi dengan Mengupgrade Keahlian Memasak Brownies Kering Praktis

proses melelehkan margarin dan coklat batang/dokpri

Sembari menunggu adonan margarin dan coklat berubah tekstur menjadi cair, masukkan 1butir telur dan 100 gram atau 7 sdm gula pasir kedalam wadah besar, kemudian kocok merata menggunakan balloon whisk hingga tekstur adonan berubah mengembang. 

Jika warna sudah berubah menjadi sedikit lebih pucat, masukkan adonan pertama yaitu, margarin dan coklat yang telah cair. Campurkan dengan cepat hingga kedua adonan tercampur merata.

proses pencampuran adonan telur dan gula dengan adonan margarin dan coklat/dokpri

Langkah selanjutnya, masukan tepung terigu 75 gram atau 5¼ sdm dan coklat bubuk 15 gram atau 1½ sdm yang telah diayak menggunakan saringan. 

Masukkan hasil ayakan yang telah halus kedalam adonan basah dan aduk hingga merata. Jika semua adonan sudah tercampur rata, siapkan loyang yang telah dilapisi dengan kertas kue dan margarin. Masukkan adonan browies yang masih mentah kedalam loyang yang telah disiapkan, sesekali hentakkan dan ratakan loyang hingga permukaan terlihat simetris. Untuk menambah cita rasa dan tampilan brownies menjadi lebih bagus, parut keju secukupnya hingga rata diatas adonan yang telah disiapkan.

proses pembuatan adonan brownie coklat kering/dokpri

Langkah selanjutnya, masukkan adonan yang telah siap kedalam oven yang sebelumnya telah dipanaskan disuhu sedang. Panggang adonan disuhu 170 derajad diatas api selama 25menit dan pindahkan dibawah api selama 5menit.

proses memasukkan adonan kedalam oven/dokpri

Langkah terakhir, matikan kompor lalu keluarkan brownies dari oven dan tunggu biarkan selama 30menit disuhu ruang agar brownies menjadi dingin dan bertekstur padat. Jika sudah dingin, brownies siap di potong. Sebelum disajikan brownies dapat disimpan selama 30menit didalam kulkas agar teksturnya lebih padat dan renyah saat disantap.

proses pendinginan brownies kering praktis/dokpri