Resep Getuk Klasik ala Kenthirisme

Singkong dua kilogram. Singkong, ya. Bukan ubijalar. Tahu kan bedanya? Singkong itu Manihot esculenta, sedangkan ubi jalar Ipomoea batatas. Jelas?

Ini singkong (Dokpri)

Kelapa parut setengah butir. Beli di pasar saja, sekalian minta diparutkan abang penjual. Gak usah sok pintar memarut sendiri. Nanti jarimu keparut. Mau?

Ini kelapa parut (Dokpri)

Gula aren atau gula kelapa 200 gram. Diiris-iris tipis agar nanti gampang nyampur dengan singkong. Jangan dimakan, ya. Nanti takarannya jadi kurang.  

Ini gula aren (Dokpri)

Lalu, siapkan juga bahan pelengkap. Gula pasir 3 atau 4 sendok makan. Plus garam 0.5 sendok teh. Jangan lebih, kecuali kamu mau kawin.

Siapkan pula alat.  Baskom stainless besar untuk lumpang tumbukan getuk. Lalu alu kayu pendek untuk menumbuk. Ujung alu mesti dibungkus dengan kantong plastik. Agar getuk gak nempel pada alu nanti.

Bagaimana kalau gak ada alu kayu? Ya sudah, pakai tinju saja, atau sekalian dibejek-bejek pakai tumit. Pertanyaan semprul. Kalau gak punya alu, ya, jangan bikin getuklah. Bikin roti sumbu aja.

Oh, ya, jangan lupa siapkan wadah tempat getuk. Bisa pakai loyang kue. Biar kelihatan keren dan berkelas. Walau cuma getuk.

***