Dalam mencampur adonan santan dan adonan Bingka, kalian bisa mencampurkan pada saat santan masih hangat, jangan terlalu panas ya, karena jika terlalu panas telur nya akan matang.hhehe
3. Adonan Biang.
Dalam membuat adonan biang Pastika kalian menggunakan ragi yang masih aktif ya teman-teman, dan menggunakan air hangat , agar ragi tersebut dapat bekerja dengan sempurna. Â Diamkan kurang lebih 15 menit hingga biang jadi dan mengembang.
Foto bingka Ambon yg saya buat
Setelah adonan tercampur rata jangan lupa diamkan 1 hingga 3 jam ya teman-teman sampai ragi benar-benar aktif , nah saya biasanya masak menggunakan cetakan Bingka yang terbuat dari baja, tips nya adalah berikan alas loyang yang sudah rusak di atas kompor, baru letakan cetakan Bingka agar panas nya tidak langsung mengenai cetakan , panaskan hingga benar-benar panas lalu kecilkan api, oles margarin lalu tuang adonan Bingka Ambon, masak hingga permukaan cukup kering , lalu tutup tunggu hingga matang.
Nah itu dia teman-teman tips yang dapat saya bagikan mengenai bagaimana caranya agar Bingka Ambon dapat masak berserat dan gurih, semoga Bermanfaat dan terimakasih sudah mampir.
