Rendang atau Randang adalah masakan daging asli Indonesia yang berasal dari Sumatera Barat, khususnya masyarakat Minangkabau. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak pada suhu yang rendah namun dalam waktu yang relatif lama dengan menggunakan berbagai jenis rempah dan santan. Pada proses memasaknya, waktu yang dibutuhkan sekitar 4 jam (biasanya). Adapula jenis masakan yang mirip dengan rendang namun prosesnya lebih singkat, yaitu kalio. Perbedaan antara rendang dengan kalio selain waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya ialah tipe masakannya itu sendiri. Rendang cenderung kering, bewarna hitam pekat, berisi daging dan dedak. Sedangkan kalio cenderung berkuah dikarenakan santan yang dimasak belum mengering, dan bewarna cokelat terang keemasan. Pada tahun 2011, rendang dinobatkan sebagai hidangan yang menduduki peringkat pertama daftar World's 50 Most Delicious Foods (50 Hidangan Terlezat Dunia) versi CNN International hingga tahun 2019. Sedangkan pada tahun 2018, rendang resmi menjadi satu dari lima hidangan nasional Indonesia.
Meskipun saat ini rendang tak lagi menduduki peringkat pertama sebagai hidangan terlezat dunia, namun eksistensinya masih sangat diperhatikan, baik bagi warga lokal maupun warga non-lokal. Adapun di Kecamatan Rimbo Bujang, Tebo, rendang merupakan salah satu hidangan yang sangat diminati oleh masyarakat. Selain karena rasanya yang lezat, rendang juga sangat mudah ditemukan di Rimbo Bujang. Rumah makan yang bertemakan masakan Padang, banyak ditemukan di pinggir jalan, merupakan tempat yang cocok bagi masyarakat yang gemar mengkonsumsi rendang.
Rendang tak hanya ditemukan di rumah makan saja, namun banyak pula ditemukan di acara-acara seperti acara pernikahan, syukuran, atau acara-acara lainnya. Meskipun proses memasaknya tergolong rumit dan banyak memakan waktu, masyarakat tak pernah ragu untuk memasukan rendang sebagai salah satu hidangan untuk acara mereka. Rendang cenderung menggunakan daging sapi sebagai bahan utama. Namun tak sedikit masyarakat di Rimbo Bujang yang menggunakan bahan utama lain seperti daging ayam. Dengan proses dan rempah yang sama, rendang ayam pun tak kalah lezatnya dengan rendang sapi.
Indonesia merupakan negara yang kaya akan kebudayaan. Salah satu keberagamannya yaitu ciri masakannya. Rendang yang berasal dari Minangkabau, ialah salah satu aset penting yang dimiliki negara Indonesia. Keberagaman yang ada di Indonesia merupakan anugerah yang patut kita syukuri. Sebagai warga negara yang cinta akan kebudayaan, kita harus melestarikan dan mempertahankan kedudukan rendang di Indonesia.
