---
Langkah-langkah:
1. Merebus Ayam
Rebus ayam dalam panci berisi 2 liter air hingga mendidih dan empuk. Setelah matang, angkat ayam dan biarkan sebentar agar tidak terlalu panas. Saring kaldu yang dihasilkan, lalu sisihkan.
2. Menyiapkan Bumbu Halus
Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, dan jahe. Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan matang.
3. Merebus Kuah Soto
Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kaldu ayam. Tambahkan garam dan gula secukupnya, lalu aduk rata. Biarkan kuah mendidih agar bumbu meresap.
4. Menggoreng Ayam
Sementara menunggu kuah mendidih, goreng ayam yang telah direbus hingga kecokelatan. Setelah dingin, suwir-suwir daging ayam sesuai selera.
5. Penyajian Soto Ayam
Siapkan mangkuk, lalu masukkan bihun atau soun, suwiran ayam, dan telur rebus. Tuangkan kuah soto panas ke dalam mangkuk dan taburi dengan daun seledri, daun bawang, dan bawang goreng. Sajikan dengan jeruk nipis agar rasanya lebih segar.
---
Penutup
Soto ayam siap untuk dinikmati! Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat soto ayam yang lezat dan menggugah selera di rumah. Hidangan ini bisa menjadi pilihan sempurna untuk keluarga saat berkumpul atau acara spesial. Selamat mencoba!
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
