Sifat-Sifat Enzim Metabolisme

Sifat sifat enzim : 

Dalam metabolisme enzim berperan penting karena mempunyai sifat sifat sebagai berikut :

- enzim adalah suatu protein.

- Biokatalisator, sebagai katalisator hidup yang mempercepat terjadinya reaksi kimia. 

- Mempercepat reaksi kimia dengan cara menurunkan energi aktivasi, seperti energi awal untuk memulai reaksi.

- Bekerja sangat spesifik, bahwa enzim tidak dapat bekerja pada semua zat, tapi hanya dapat bekerja pad zat tertentu.

- Dapat bekerja bolak balik, enzim tidak menentukan suatu arah reaksi, untuk mempercepat proses reaksi sehingga dapat mencapai kesetimbangan.

- tidak tahan terhadap suhu tinggi, enzim bekerja pada suhu 30-37 derajat C.

- substrat asing dapat menghambat kerja enzim, yang di namakan inhibitor.

Inhibitor ada dua jenis yaitu: 

*inhibitor kompetitif : zat penghambat mempunyai struktur substrat.

*inhibitor nonkompetitif  : substrat tidak dapat berikatan dengan kompleks enzim-inhibitor karena ada sisi aktif yang berubah.