Dibuang Sayang, Makanan Kedaluwarsa Boleh Dimakan?

Berdasarkan penjelasan di gizigo.id, expired date adalah batas tanggal makanan dalam kondisi baik-baik saja, sebelum mulai membusuk, tidak bergizi, ataupun tidak aman untuk dikonsumsi. Makanan yang telah melewati tanggal expired date, sebaiknya tidak dikonsumsi karena kemungkinan besar tidak lagi aman untuk kesehatan.

2. BEST BEFORE

Best before atau ‘baik sebelum’ adalah batas tanggal makanan memiliki ketahanan untuk mempertahankan sifat spesifiknya ketika disimpan dengan benar. Penanggalan best before biasanya digunakan pada makanan beku, makanan kering, dan makanan kaleng.

Makanan yang sudah melewati tanggal best before sebetulnya masih dapat dikonsumsi asalkan disimpan dengan benar sesuai petunjuknya, walaupun mungkin sudah menurun kualitas maupun rasanya. 

Namun ingat, pastikan terlebih dahulu tidak ada tanda-tanda kerusakan makanan seperti adanya jamur, lendir, dan perubahan tekstur. Bila terdapat kejanggalan, sebaiknya jangan dikonsumsi.

3. USE BY

Teks tanggal use by atau ‘gunakan sebelum’ dapat diartikan sebagai tanggal maksimal suatu produk dapat dikonsumsi secara aman. Penanggalan ini biasanya digunakan pada makanan yang mudah busuk, seperti ikan, daging, dan susu. 

Setelah tanggal tersebut, akan terjadi peningkatan bakteri atau jamur yang mengakibatkan makanan membusuk, bahkan menjadi beracun. Jangan mengonsumsi makanan setelah melewati tanggal use by.

Jadi panduan umumnya, makanan yang tanggal pada kemasannya berupa best before masih bisa dikonsumsi setelah sebelumnya dipastikan tidak ada perubahan fisik dan rasa yang janggal. Makanan yang mencantumkan use by atau expired date, mendingan jangan coba-coba dikonsumsi, karena dapat membahayakan kesehatan.

Mengutip Dr. Priscilla Johanna, makanan kedaluwarsa yang masuk ke tubuh kita dapat memicu berbagai macam penyakit, antara lain sakit perut, mual dan muntah, diare, sembelit, gangguan pada janin, hingga melukai lambung. Gawat, kan! Lebih baik kita sedikit lebih berhati-hati, daripada menanggung risiko. Ingat-ingat untuk selalu membaca petunjuk pada kemasan makanan, untuk memastikan keamanan dan kualitasnya. ~

(@mia.aruka)