TEMBALANG, SEMARANG (24/7/2020), Indonesia merupakan salah satu negara penghasil ikan terbesar. Ikan yang sudah ditangkap dari laut nantinya akan dijual ke perusahaan, UKM, pasar tradisional sampai ke konsumen. Masyarakat pada umumnya membeli ikan di pasar, sayangnya masih banyak para penjual yang curang dengan memberikan zat formalin ke tubuh ikan. Pemberian formalin ditujukan untuk memperpanjang umur simpan ikan karena ikan mudah busuk atau rusak.
Formalin merupakan zat kimia yang berbahaya karena dapat merusak organ tubuh hingga kepada kematian. Formalin biasanya digunakan untuk mengawetkan mayat sehingga penggunaannya dilarang oleh pemerintah. Setelah melakukan survey di RT 01/ RW 01 Tembalang, masih banyak warga yang belum mengetahui perbedaan ikan segar dan ikan berformalin. Oleh karena itu mahasiswa KKN Undip berinisiatif untuk melakukan edukasi cara membedakan ikan berformalin dan ikan segar kepada warga RT 01/ RW 01 Tembalang oleh mahasiswa KKN UNDIP agar mereka berhati-hati dalam memilih maupun membeli ikan di pasar.
Ikan berformalin memiliki ciri-ciri seperti kenampakan luar tubuh ikan yang bersih dan cemerlang, tekstur daging padat dan kaku, mata ikan buram dan tenggelam, insang pucat, bau amis berkurang dan sedikit berbau kaporit, sedikit lendir pada permukaan tubuh ikan dan tidak dihinggapi lalat.
Ikan segar memiliki ciri-ciri seperti kenampakan luar tubuh ikan cemerlang, tekstur daging kompak, mata ikan cerah dan menonjol, insang berwarna merah, bau spesifik jenis, memiliki lendir transparan pada permukaan tubuh, sisik masih kuat dan daging perut tidak keluar.
Diharapkan dengan adanya edukasi secara langsung tentang ikan berformalin dan ikan segar, warga RT 01/ RW 01 bisa lebih berhati-hati dalam memilih ikan yang baik untuk dikonsumsi dan menambah wawasan tentang ikan yang memiliki kandungan formalin dan ikan segar. (Oleh Mesi Siahaan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan)
