Potongan daging sapi dalam Rawon Nguling besar dan empuk, dipadukan dengan nasi panas, tauge, dan kerupuk yang renyah. Sambal petis yang disediakan memberi tambahan rasa khas yang membuat setiap suapan terasa lengkap.
Rawon Nguling memang pilihan tepat bagi mereka yang ingin merasakan rawon dengan cita rasa tradisional, tanpa harus berhadapan dengan rasa pedas yang menyengat.
Lontong Kupang: Menyatu dengan Laut di Setiap Gigitan
Setelah dua malam berturut-turut dengan rawon, saya ingin mencoba sesuatu yang berbeda, namun tetap berkuah. Maka, pilihan saya jatuh pada Lontong Kupang---hidangan khas Surabaya yang berbahan dasar kupang, sejenis kerang kecil yang hanya ditemukan di perairan sekitar Jawa Timur.
Lontong Kupang biasanya saya nikmati di daerah Kenjeran, dekat pantai, sehingga suasananya benar-benar mendukung pengalaman makan.
Kupang yang dimasak dalam kuah segar ini memiliki rasa yang ringan namun tetap kaya akan aroma laut. Kupang yang lembut disajikan bersama lontong, disiram dengan kuah kaldu yang hangat, dan ditambahkan sambal petis untuk memberi sentuhan rasa gurih yang kuat.
Untuk memperkaya cita rasa, saya sering menambahkan perasan jeruk nipis dan sedikit taburan bawang goreng. Duduk di tepi pantai Kenjeran sambil menikmati Lontong Kupang pada malam hari memberi pengalaman yang menenangkan, seolah laut ikut menyatu dalam setiap gigitan.
Tahu Campur Kalasan: Kejutan Rasa dari Tenda Sederhana
Petualangan kuliner saya di Surabaya tidak akan lengkap tanpa mencicipi Tahu Campur Kalasan. Tahu Campur di Surabaya terkenal karena paduan rasa dan teksturnya yang beragam, dan yang terbaik sering ditemukan di warung tenda yang sederhana.
Di kawasan Kalasan, ada satu warung yang selalu ramai dengan pengunjung, dan ini menjadi tempat favorit saya untuk menyantap Tahu Campur.
Hidangan ini terdiri dari tahu goreng, potongan daging sapi, mie kuning, perkedel singkong, tauge, dan selada segar. Semua bahan ini disiram dengan kuah kaldu yang gurih dan manis, ditambah dengan sambal petis yang memberikan rasa khas Surabaya.
