Sajian Klasik Akhir Tahun: Tiga Serangkai Ayam Utuh dengan Resep Warisan

Liburan akhir tahun 2023 telah tiba, membawa kehangatan dan kegembiraan ke dalam keluarga besar. Di tengah momen silahturahmi yang penuh cinta, tak ada yang lebih memikat hati dan menyatukan keluarga daripada hidangan istimewa.

Inilah saatnya merencanakan dan menyajikan "Tiga Serangkai Ayam Utuh" - sebuah hidangan lezat yang tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga menghantarkan cita rasa kebersamaan.

Pada saat-saat seperti ini, kami mengundang Anda untuk memasuki dunia aroma dapur yang menggoda dan keceriaan keluarga yang memenuhi ruangan. Hidangan ini bukan sekadar tentang rasa, melainkan tentang cinta, tradisi, dan momen berharga yang melibatkan keluarga besar.

Kebahagiaan akan semakin lengkap pada saat keluarga kumpul ketika menyantap makanan yang dihidangkan dari dapur sendiri. Meskipun saat semua bisa dibeli, tetapi hidangan yang dimasak sendiri akan menimbulkan cita rasa lezat penuh kasih sayang.

Baca juga: Bumbu Cinta dan Kasih Sayang dalam Masakan Sendiri untuk Keluarga

Makanan yang dibeli, walau pun itu dari restauran mahal, tetapi nilainya tetap di bawah masakan yang dihidangkan dari dapur sendiri. Apalagi jika masakan itu merupakan resep keluarga turun temurun.

Dalam setiap keluarga, terdapat resep-resep yang diwariskan dari generasi ke generasi. Bagi kami, Tiga Serangkai Ayam Utuh telah menjadi simbol kebersamaan di setiap perayaan akhir tahun. Kenangan penuh tawa dan aroma masakan yang menggoda selalu terukir dalam setiap hidangan yang kami hidangkan.

Bahan Utama dan Bahan Lainnya:

• Ayam utuh (lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam)
• Ayam Utuh Masak Santan: 350 ml santan kental
• Ayam Utuh Goreng: 1 liter air kelapa, 500 ml minyak goreng
• Ayam Utuh Panggang: 100 ml santan kental

Bumbu Utama:

Baca juga: Memasak Daging Kurban untuk Berbagi Berkah kepada Berbagai Komunitas

Bumbu Utama. Sumber gambar: Dokumentasi Merza Gamal

• Cabe merah giling
• Kunyit giling
• Jahe giling
• Lengkuas giling
• Bawang putih giling
• Bawang merah giling
• Bawang bombay rajang
• Daun jeruk, salam, serei, daun kunyit, kelopak asam kandis

Baca juga: Membuat Brownies Sendiri untuk Kue Lebaran Keluarga

Cara Memasak:

1. Ayam Utuh Masak Santan:

• Tumis bumbu dengan sedikit minyak hingga harum dan merata.
• Tambahkan santan ke dalam tumisan bumbu.
• Setelah santan mendidih, masukkan ayam utuh.
• Masak dengan api sedang, sambil menyiramkan santan berbumbu ke seluruh ayam.
• Kecilkan api, tutup wadah, dan masak hingga ayam matang.
• Ayam Utuh Masak Santan siap disajikan.

Ayam Utuh Masak Santan. Sumber gambar: Dokumentasi Merza Gamal

2. Ayam Utuh Goreng:

• Tumis bumbu hingga harum, lalu tambahkan air kelapa.
• Masukkan ayam ke dalam adonan bumbu, pastikan terendam.
• Ungkep dengan api sedang hingga ayam empuk.
• Tiriskan ayam dan goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan.
• Ayam Utuh Goreng siap disantap.

Ayam Utuh Goreng. Sumber gambar: Dokumentasi Merza Gamal

3. Ayam Utuh Panggang:

• Tumis bumbu dengan sedikit minyak, tambahkan santan kental.
• Lumuri ayam dengan adonan bumbu.
• Ungkep ayam dengan api sedang hingga empuk.
• Panggang ayam di atas arang sambil diolesi dengan sisa bumbu.
• Ayam Utuh Panggang siap dihidangkan.

Ayam Utuh Panggang. Sumber gambar: Dokumentasi Merza Gamal

Untuk persiapan yang lancar, pastikan ayam yang dipilih segar dan berkualitas. Simpan bumbu dengan rapi agar siap pakai. Atur waktu memasak dengan bijak untuk memastikan semua hidangan siap bersamaan, menciptakan pengalaman kuliner yang sempurna.

Selain menyajikan resep klasik ini, jangan ragu untuk berkreasi. Cobalah variasi rasa atau presentasi yang sesuai dengan selera keluarga Anda. Tambahkan sentuhan kreatif dengan menggunakan bahan lokal atau rempah-rempah pilihan.

Ketiga hidangan Ayam Utuh yang kami sajikan bisa dilengkapi dengan berbagai sayur lalapan dan acar/selada, serta hidangan lauk ringan lainnya seperti tahu, tempe, pergedel, sambel teri kacang, dan lainnya.

Terakhir, lebih dari sekadar makanan, Tiga Serangkai Ayam Utuh adalah penghormatan terhadap tradisi keluarga kami. Menjaga kebersamaan dan melestarikan warisan kuliner menjadi bagian tak terpisahkan dari kebahagiaan liburan.

Dengan melibatkan diri dalam merencanakan dan menyajikan hidangan untuk silahturahmi keluarga besar di akhir tahun 2023, kita tidak hanya menciptakan rasa lezat di meja makan, tetapi juga merajut kenangan indah bersama orang-orang tercinta.

Selamat merayakan akhir tahun yang penuh semangat dan kebersamaan!