Alkulturasi Kuliner dalam Brownies Kemojo

Berikut, Kakek Merza bagikan resepnya untuk para Kompasianer yang suka memakan brownies dan ingin mencoba rasa lain yang sudah dialkultrasi dengan resep tradisonal Melayu. Kali ini yang Kakek Merza bagikan adalah Kemojo Pisang Brownies.

Image: Aneka toping Brownies Kemojo rekaan Kakek Merza

Masukkan bahan-bahan berikut dalam bowl:

• 180 gr gula pasir
• 200 ml santan kental
• 8 butir telor
• 1 sdt garam

Image: Bahan-bahan Brownies Kemojo rekaan resep Kakek Merza 

Mixer adonan tersebut, kemudian setelah mengembang masukkan:

• 500gr pisang yang dilumatkan
• 200gr dark chocolate yang ditim

Aduk rata adonan tersebut sampai menyatu, lalu masukkan:

• 200 gr terigu  

Aduk pelan sampai tidak ada adonan yang menggumpal.

Masukkan adonan dalam cetakan, atasnya bisa dtaburi parutan keju atau raisin (kismis) atau white chocolate. Kemudian panggang dalam oven dengan suhu 180derajat selama 40 menit.

Image: Proses pemanggangan Brownies Kemojo by Kakek Merza

Dan, Brownies Kemojo pun siap dihidangkan dan disantap bersama kopi kental atau menemani minum teh sore hari.

Image: Brownies Kemojo siap disantap.... (Photo by Merza Gamal)