Hasil akhirnya adalah gula merah dengan kualitas yang lebih rendah, namun tetap dijual dengan harga yang sama atau bahkan lebih tinggi daripada gula merah asli.
Proses pemalsuan ini sering kali sulit dideteksi oleh konsumen awam. Secara visual, gula merah palsu dapat terlihat sangat mirip dengan gula merah asli, terutama jika warnanya telah diatur sedemikian rupa menggunakan pewarna buatan.
Selain itu, teksturnya pun bisa dibuat serupa dengan cara-cara tertentu dalam proses produksi. Akibatnya, konsumen tidak menyadari bahwa mereka membeli produk yang tidak asli hingga mereka merasakan efek negatif terhadap kesehatan mereka.
Bagi penderita diabetes, pemalsuan gula merah ini bisa berdampak fatal. Gula pasir memiliki indeks glikemik yang sangat tinggi, yang berarti bahwa mengonsumsi gula pasir dapat dengan cepat meningkatkan kadar gula darah.
Jika seorang penderita diabetes yang berusaha mengendalikan kadar gula darahnya mengonsumsi gula merah palsu yang mengandung gula pasir, kondisi kesehatannya dapat memburuk.
Bukannya mendapatkan manfaat dari gula merah yang lebih sehat, mereka justru berisiko mengalami lonjakan gula darah yang berbahaya.
Bahaya Gula Pasir bagi Penderita Diabetes
Diabetes mellitus adalah suatu kondisi di mana tubuh tidak dapat secara efektif mengatur kadar glukosa dalam darah, baik karena tubuh tidak memproduksi cukup insulin (diabetes tipe 1) atau karena sel-sel tubuh tidak merespons insulin dengan benar (diabetes tipe 2).
Dalam kedua kasus tersebut, penting bagi penderita diabetes untuk menjaga pola makan yang sehat dan seimbang, termasuk mengurangi konsumsi gula sederhana seperti gula pasir.
Gula pasir, yang terdiri dari sukrosa, adalah bentuk gula sederhana yang dapat dengan cepat dicerna oleh tubuh. Setelah dikonsumsi, sukrosa dipecah menjadi glukosa dan fruktosa, yang kemudian memasuki aliran darah.
Hal ini menyebabkan peningkatan kadar gula darah yang cepat, yang dapat menyebabkan berbagai komplikasi pada penderita diabetes, seperti kerusakan pembuluh darah, masalah ginjal, gangguan penglihatan, hingga risiko serangan jantung dan stroke.
