Makanan Khas di Mentawai

Halo sobat baca!,saya Mentari sabaggalet Mahasiswa dari Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti Jakarta dan saya mahasiswa penerima KIP kuliah . kali ini saya ingin berbagi tentang makanan khas di mentawai

selamat membaca..

makanan khas adalah salah satu makanan yang dikonsumsi disuatu daerah dan cocok dengan masyarakat setempat ,makanan yang sudah menjadi salah satu favorit  pada suatu daerah dan memiliki rasa yang berbeda beda contoh nya dimentawai.Dimentawai banyak sekali makanan khas yang harus di ketahui yaitu:

-obbuk dan kapurut

terdapat dua jenis makanan yang terbuat dari tepung sagu yaitu obbuk dan kapurut. obbuk adalah cara memasak sagu didalam bambu dimana yang terbuat dari gumpalan sagu yang basah dan di parut dengan parutan yang terbuat dari bilah bilah bambu sehingga tepungnya pun menjadi halus,dan kemudia olahan tepung tersebut dimasukkan kedalam bambu yang kecil dan tipis dengan diameter sekitar tiga sentimeter,dan selanjutnya bambu yang sudah berisi sagu itu di bakar diatas perapian sekitaran 10 menit.

setelah matang bambu tersebut dibelah menjadi dua dan siap di hidang kan,biasanya sagu ini dihidangkan dengan makanan berkuah seperti sup,atau sup ikan karang yang masih panas panasnya dan sagu di bambu ini pun harus dimakan pada saat masih panas juga karena jika sudah dingin sagunya akan mengeras dan tidak lembut atau lunak lagi. 

kapurut adalah olahan tepung sagu yang dimasak dalam daun sagu,tepung sagu yang basah dicampur dengan parutan kelapa dan dibalut dengan daun sagu yang runcing dan memanjang lalu dibakar diperapian  akn tetapi rasanya akan lebih keras dibanding sagu si obbuk ,biasanya kapurut ini di makan untuk sarapan pagi bersama teh manis atau kopi dan bisa juga dimakan bersama sama dengan ikan yang direbus

-Subbet

keladi yang disebut dengan gettek di mentawai adalah salah satu makanan yang dihidang kan pada saat sarapan ataupun makanan sehari hari.ada beberapa jenis makanan yang diolah dengan keladi karna  bisa juga di campur dengan pisang yang disebut dengan subbet. subbet keladi ini yang direbut atau dipanggang didalam bambu atau bisa juga didalam panci.

setelah matang keladi dan pisang ini ditumbuk dan dihancurkan dan kemudian dicampurkan dengan kelapa parut dan dibulatkan bisa juga di lonjong kan dan selanjutnya digulingkan kedalam kelapa parut rasanya lebih manis karna di campur dengan pisang

-batra ulat sagu

pohon sagu ini juga dapat dimanfaatkan untuk mendapatkan sumber protein yaitu ulat sagu ,ulat sagu ini sebesar ibu jari dan warna nya putih kekuning kuningan dan agak gemuk inilah yang disebut dengan batra.ulat sagu ini dimasak  atau digoreng tanpa menggunakan minyak bisa dimasak didalam kualik atupun bambu setelah itu dikeringkan.

batra ini dihasilkan oleh pohon sagu yang paling muda dibagian ujung.batang pohon sagu ini di belah satu sisi batang nya saja dan dibiarkan terbuka dengan memberikan sedikit ganjalan sebilah kayu agar tawon besar bertelur di celah batang sagu yang perlahan lahan meragi. selama 7-12 minggu didalam batang sagu ini akan berkembang dan menjadi ulat ulat sagu yang berwarna putih kekuning kuningan

-Toek ulat kayu

toek adalah ulat kayu yang agak mirip dengan cacing ,panjang dan putuh.ulat  kayu ini berasal dari kayu tumung hanya jenis kayu ini saja yang dapat menghasilkan ulat kayu tersebut .pohon tumung ini di tebang dan dipotong kecil kecil di ikat dan di rendam disungai selama tiga bulan dan setelah tiga bulan toek ini akan di panen didalam sungai kayu nya dibelah dan didalam nya sudah penuh toek yang bersarang.toek ini bisa juga di makan dengan mentah di tambahkan dengan air jeruk dan bisa juga di tumis sesuai dengan selera

jadi inilah makanan khas yang ada di mentawai yang memili rasa yang unik  dan berbeda beda,baik lah teman teman mungkin tulisan saya sampai disini dulu ,maaf jika ada kesalahan  kata terima kasih juga sudah menyempatkan waktu buat membaca ,semoga bermanfaat.