Faktor-faktor Penyebab Kesalahan dalam Pembuatan Roti

Hallo, nama saya Maria Meivita Sutanto, saya adalah salah satu mahasiswa Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti yang merupakan penerima beasiswa dari Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesai dalam program "Beasiswa Unggulan". Saat ini saya menulis artikel tentang Faktor-Faktor Penyebab Kesalahan Dalam Penyembuhan Roti semoga bermanfaat, selamat membaca. 

Apakah kalian sering membuat roti dan rotinya tidak mengembang? rotinya pucat? roti keras? tekstur roti keras? disini saya akan menulis beberapa faktor-faktor penyebabnya. 

1. Ragi tidak mengembang: 

- Ragi tidak aktif

- Pengadukan tidak sampai kalis

- waktu fermentasi kurang 

2. Penyebab roti keriput: 

- Fermantasi terlalu lama 

- Jumlah pemakaian cairan terlalu banyak dibanding tepung

3. Penyebab roti pucat warnanya: