Resep Bolu Labu dan Warung Petani Bayar Mandiri

Ada berjenis-jenis labu yang tersedia di warung ini.  Sebut saja, Muskat de Provence, Langer von Neapel, Birnen-Kürbis (Butternuss) Hokkaido, Spaghetti-Kürbis, dan masih banyak jenis lagi. 

Sore ini, sekembalinya dari berjalan-jalan, aku bermaksud membuat kue dari labu.

Aku kemudian memilih jenis labu Birnen-Kürbis atau Butternut.  Kulit labu ini berwarna agak kekuningan dan sangat halus.  Dagingnya berwarna oranye muda dengan aroma mentega yang lembut dan rasanya manis.  Aku mengambil satu kemudian mengisi koin 3,50 Euro (sekitar Rp. 45.000,-) kedalam kotak yang tersedia.

Sesampainya di rumah, aku rehat sebentar dengan ditemani secangkir teh kemudian langsung terjun ke dapur untuk membuat kue.

Foto: Dokumen pribadi

Bolu Labu Butternut

Bahan-bahan:

250 gr labu Butternut

200 gr tepung terigu

200 gula pasir

200 gr mentega