Mahasiswa Unnes Giat 3 Sosialisasikan Pencegahan Stunting Diikuti dengan Demo Masak Makanan Sehat di Desa Patemon

Kegiatan selanjutnya adalah demo masak yang ditujukan kepada ibu PKK RT 03 Kelurahan Patemon Kota Semarang. Kegiatan demo masak juga disertai oleh kegiatan penyuluhan dimana materi disampaikan oleh mahasiswa dan kegiatan pelaksanaan demo masak. Analisis data yang dilakukan dalam kegiatan ini adalah berkaitan dengan tingkat pengetahuan ibu berkaitan dengan gizi.

Dokpri

Sasaran kegiatan demo masak adalah ibu PKK RT 03 RW 02 Kelurahan Patemon Kecamatan GunungPati Kota Semarang. Tujuan dari kegiatan demo masak adalah untuk meningkatkan pengetahuan ibu berkaitan dengan pemberian makanan dengan kandungan gizi yang mencukupi untuk balita serta pelaksanaan demo masak dimana ditujukan dapat menjadi alternatif masakan yang dapat diberikan pada balita. 

Menu makanan yang dibuat dalam kegiatan demo masak adalah es krim dari susu kedelai dimana bahan yang digunakan adalah bahan yang mudah didapatkan di sekitar Kelurahan Patemon dengan harga yang terjangkau namun memiliki gizi yang cukup untuk balita. Dari mahasiswa unnes giat 3 membuat makanan es krim dan makanan bento, untuk makanan bento sendiri bahan yang digunakan antara lain adalah sosis, telur gulung, sayur buncis, wortel dan tomat. Setelah kegiatan demo masak dilaksanakan kemudian diadakan acara makan bersama. Kegiatan demo masak agar resep dapat diterapkan sendiri di rumah.

Kegiatan demo masak dihadiri oleh sebanyak 15 ibu  PKK RT 03 RW 02 Kelurahan Patemon. Tujuan dilakukannya kegiatan demo memasak ini untuk memberikan contoh kepada ibu balita mengenai cara memasak makanan agar kandungan zat gizi pada makanan tidak hilang dan memberikan referensi tambahan kepada ibu balita mengenai menu selingan untuk balita yang stunting. Kegiatan  edukasi  dan  pelatihan  pembuatan  olahan  es krim dari susu kedelai serta makanan bento  yang disertai dengan pemberian edukasi pencegahan stunting ini berjalan dengan lancar. 

Hasil pengamatan  langsung  selama  proses  pelaksanaan  kegiatan  berjalan  diketahui  bahwa sasaran  kegiatan  yaitu  ibu-ibu PKK telah   memahami  upaya  pencegahan  stunting  yang ditunjukkan  dengan  kemampuan  menjawab  pertanyaan  yang  diberkan  secara  lisan  oleh pemateri.  Selain  itu,  keterampilan ibu-ibu PKK  dalam  membuat  olahan  Cemilan  Lumpia (Celup) juga meningkat seiring dengan antusiasme ibu dalam melakukan demo memasak.

Dokpri

Pemberian edukasi terhadap ibu anak/ balita merupakan salah satu bentuk kegiatan untuk memberikan pemahaman kepada ibu balita tentang pentingnya kontribusi ibu anak/ balita dalam   pemenuhan   gizi,   pemberian   ASI   dan   MPASI   sesuai   umur,   dan   pemantaun pertumbuhan anaknya Kegiatan  edukasi  dan  pelatihan  yang  dilaksanakan  sebagai  pengabdian  kepada masyarakat ini dapat dilakukan secara berkelanjutan sebagai langkah pencegahan stunting. 

Stunting  adalah  salah  satu  permasalahan yang  berhubungan  dengan  peningkatan  risiko terkena  penyakit  hingga  kematian,  perkembangan  otak  suboptimal  dan  motorik  menjadi lambat  dan  terhambat  sehingga  mempengaruhi  pertumbuhan  mental.  Beberapa  studi menunjukkan risiko yang diakibatkan stunting yaitu meningkatnya risiko obesitas, prestasi akademik  menurun,  lebih  rentan  terkena  penyakit  tidak  menular  dan  risiko  penyakit degeneratif.