Beras arborio cocok digunakan untuk menu risotto. Melansir Timesfoodie, beras ini mengandung karbohidrat kompleks, protein, serat, dan lemak sehingga bisa dimanfaatkan untuk menjaga daya tahan tubuh dan kesehatan.
5. Beras Aromatic
Jenis aromatic yang paling terkenal yaitu beras jasmine dan basmati. Beras ini memiliki bulir panjang dan rasanya sangat lembut.
Sesuai dengan namanya, beras aromatic kaya akan aroma alami. Saat dihidangkan, beras ini tidak lengket dan mengembang seperti jenis beras lainnya.
6. Beras Merah
Beras merah memiliki tekstur yang kenyal dan terasa seperti kacang-kacangan. Jenis beras ini biasa digunakan sebagai tambahan karbohidrat untuk program diet.
Mengutip buku Beras Merah: Manfaat, Khasiat dan Penggunaannya karya Tresno Saras (2023), beras merah mengandung banyak nutrisi seperti serat, vitamin B kompleks, protein, mineral, dan antioksidan. Beras ini disebut jauh lebih sehat dibandingkan beras putih.
7. Beras Hitam
Beras hitam mengandung anthocyanin, sejenis senyawa antioksidan yang banyak ditemukan pada buah-buahan berwarna gelap seperti anggur, blueberry, dan blackcurrant. Anthocyanin dipercaya dapat menangkal radikal bebas dan mencegah berbagai penyakit.
Selain itu, beras hitam juga mengandung serat yang lebih tinggi dibandingkan beras putih. Serat tersebut dapat membantu mengontrol gula darah, menjaga kesehatan pencernaan, dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Dijelaskan dalam buku Beras Hitam: Manfaat, Khasiat, dan Penggunaannya karya Tresno Saras (2023), kandungan lain seperti vitamin B, zat besi, dan magnesium yang terdapat pada beras hitam juga terbukti ampuh menjaga kesehatan badan. Jenis beras ini bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan seperti kue, roti, dan lainnya.
8. Beras Ketan Hitam
Beras ketan hitam memiliki nutrisi dan kandungan gizi yang tinggi. Bahan makanan ini kaya akan vitamin B1, protein, air, mineral, dan lemak esensial. Lemak tersebut sangat penting untuk perkembangan otak.
Sedangkan vitamin B1 ampuh untuk menghindarkan gangguan pada sistem saraf dan jantung. Kandungan serat alami dalam beras ketan hitam juga memberikan efek kenyang dan mampu membersihkan saluran pernapasan.
