2. Panci
3. Kompor
4. Botol minum dengan penutup rapat.
5. Toples besar atau sedang dengan penutup raapat.
6. Kain/serbet berwarna gelap.
Langkah-langkah dalam pembuatan yogurt adalah
- Siapkan alat dan bahan.
- Â Panaskan susu dengan api sedang.
- Tambahkan gula. Aduk sesekali.
- Hentikan pemanasan setelah kurang lebih 10 menit. Pastikan panas susu mencapai 1000 C atau diperkirakan panas susu dapat bertahan selama 3 detik di punggung tangan.
- Diamkan susu yang telah dipanaskan hingga mencapai suhu 450 C atau dengan suhu yang sama dengan susu untuk balita.
- Sembari menunggu, sterilisasikan botol minum yang memiliki tutup yang rapat dengan menyiramnya menggunakan air panas.Â
- Masukkan dan aduk starter atau greek yogurt ke dalam susu dan gula yang telah memiliki suhu hangat-hangat kuku.
- Pindahkan dalam botol minum yang telah disiapkan.
- Masukkan botol minum ke dalam toples besar.
- Tutup toples besar dengan kain berwarna gelap.
- Tunggu hingga 24 jam.
- Yogurt siap untuk dinikmati.
Keunggulan dari pembuatan yogurt secara homemade diantaranya adalah harganya yang lebih terjangkau. Harga yogurt Komersial yang dijual di supermarket untuk 1 liternya berkisar antara Rp. 40.000 - 70.000. Sedangkan apabila membuat sendiri diperkirakan membutuhkan biaya sebesar Rp. 20.000-30.000 dengan masa simpan selama 3-4 hari di dalam kulkas.
Konsumsi yogurt dapat dilakukan dengan beberapa cara yang pertama yaitu pasti dengan diminum langsung, dicampurkan dengan buah potong atau dicampurkan dalam pembuatan jus buah dengan takaran tertentu.
Daftar Pustaka :
Astuty, E., Yunita, M., & Fadhilah, A. N. (2021). Edukasi Manfaat Yogurt Sebagai Salah Satu Probiotik Dan Metode Pembuatan Yogurt Sederhana. JURNAL KREATIVITAS PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT (PKM), 4(1), 129-136.
MASYHURA, M., & Surnaherman, S. (2018). Pemanfaatan Biji Nangka Sebagai Bahan Alternatif Pembuatan Yogurt Instan. Kumpulan Penelitian dan Pengabdian Dosen, 1(1): 1-29.
