Pecel dibuat dari beberapa sayuran yang direbus terlebih dulu, antara lain : kecambah, kangkung, kacang panjang dan kembang turi. Di bagian atas nasi dan sayuran yang diletakkan dalam piring disiram dengan bumbu kacang dan tambahan bahan-bahan lainnya. Sebagian penikmat fanatik sego pecel mengatakan belum bisa dikatakan pecel bila tanpa disertai kembang turi.
Sego pecel sambel tumpang yang lapaknya berada di kawasan Suko, Sidoarjo itu terasa begitu spesial dengan tambahan kerupuk vuli selain rempeyek kacang / teri. Pembeli bisa memilih sego pecel sambel tumpang dengan tambahan lauk ayam goreng, dadar telur dan dadar jagung.
Untuk seporsi sego pecel sambel tumpang dengan tambahan lauk ayam goreng dihargai Rp. 12.000,- sedangkan yang menggunakan lauk dadar telur cuma dibandrol dengan harga Rp. 11.000,- sepiringnya.
Bahan dan cara pembuatan sambel tumpangÂ
Sebagai informasi pelengkap tentang bagaimana cara pembuatan sambel tumpang berdasarkan resep yang dikutip dari laman tribunnews.com, berikut ini bahan-bahan yang diperlukan dan cara pembuatannya.
Bahan untuk sambel tumpangÂ
Cara pembuatannya
1. Potong kotak-kotak tempe lalu rebus beserta cabe dan bawang. Rebus selama 15menit, lalu tiriskan dan haluskan semuanya.
2. Setelah halus siapkan panci, masukan tempe, bawang dan cabe yang sudah dihaluskan. Tambahkan air secukupnya lalu didihkan.
3. Masukan santan, daun jeruk, gula pasir, garam, penyedap sesuai selera. Setelah mendidih baru masukan tahu kulitnya, masak sampai matang dan Jangan lupa cicipi rasanya. Tambahkan gula, garam dan penyedap bila dirasa kurang.
