Konsep Waralaba Chick-fil-A yang Dapat Ditiru Pengusaha Lokal

Walaupun konsep interior bangunan tidak 100% menyamai pola jualan Kentucky, namun variasi menu dan harga yang lebih terjangkau mampu menghipnotis pembeli. 

Rata-rata pembeli juga tergolong masyarakat kelas menengah ke bawah. Daripada harus pergi ke KFC yang harganya sulit dijangkau bagi sebagian kalangan, kenapa tidak mampir di gerai lokal saja. Toh, menunya juga ayam dan rasanya tidak jauh beda. 

Akankah waralaba lokal dapat menggeser produk asing ?

Jika konsep jualan dapat mengintegrasikan rempah lokal, bukan mustahil pelanggan lebih melirik produk lokal. Namun dari itu, pola pelayanan juga mestilah ramah dan murah senyum. Pelanggan bukan hanya terpicut oleh harga murah semata, cara memperlakukan pelanggan harus meninggalkan kenangan baik di memori.

Konsep waralaba yang meniru gaya jualan franchise besar merupakan ide kreatif. Keuntungan yang diperoleh langsung masuk di kantong pengusaha lokal dan pajaknya bisa berefek pada sumber PAD daerah setempat.

Ketergatungan pada produk asing memang sedikit demi sedikit dapat diputus melalui ide kreatif pengusaha lokal. Sebagaimana Kutaradja Fried Chicken, konsep ini mulai merambah pada mini market bertema lokal. 

Ekonomi negara jauh lebih kuat dan sehat jika mengedepankan produk lokal ketimbang asing. Terutama dalam bidang kuliner, keberadaan berbagai rempah daerah jelas memberi keuntungan yang tidak mampu dicapai produk asing.

Produk makanan selevel Indofood saja sudah mulai mengambil istilah lokal untuk bisa mendongkrak penjualan ke banyak wilayah. Sebut saja Indo Mie yang melebel nama Mie Goreng Aceh sebagai usaha meraup keuntungan lebih besar.

Walaupun pada kenyataannya, rasa Mie Goreng Aceh sama sekali tidak bisa menyamai mie aceh dengan bumbu asli khas aceh. Tetap saja, ide sebuah produk dengan pendekatan kuliner lokal efektif untuk mendapat keuntungan besar. 

Waralaba lokal akan mampu bersaing dengan produk asing jika kebijakan pemerintah mempermudah dan mendukung karya anak bangsa. Kalau tidak, perjalanan waralaba atau gerai kuliner lokal hanya bertahan di level bawah. 

Chick-fil-A vs KFC

Di Amerika sendiri gerai KFC masih berada di angka pertengahan, produk ayam serupa dengan nama Chick-fil-A jauh lebih tersohor. Terobosan yag dilakukan pihak Chick-fil-A jauh lebih unggul ketimbang KFC.

Masuk dalam katagori gerai ayam dengan pola restauran, Chick-fil-A sudah memiliki gerai di angka empat ribu di 48 negara bagian Amerika. Berbeda dengan KFC, khusus hari minggu gerai mereka tutup untuk menghormati hari ibadah umat kristen.