Mohon tunggu...
Massyifa RenadhaZanatri
Massyifa RenadhaZanatri Mohon Tunggu... Mahasiswa - Mahasiswa

Mahasiswa

Selanjutnya

Tutup

Ilmu Alam & Tekno

Resep Rahasia Permen Jelly Rumput Laut ala Mahasiswa KKN UNDIP

4 Agustus 2021   10:30 Diperbarui: 4 Agustus 2021   10:52 627
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Pembagian Resep dan Permen Jelly Rumput Laut  (Dokpri)

Demak (23/07/2021), Periode KKN Tim II saat pandemi Covid-19 dilaksanakan pada kampung halaman masing -- masing mahasiswa. Massyifa Renadha Zanatri dari Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, salah satu peserta KKN Tim II berkesempatan melakukan kegiatan KKN di Kelurahan Katonsari, Kecamatan Demak, Demak, Jawa Tengah. Wilayah Demak yang terletak di Pantai Utara Jawa membuat sebagian besar masyarakatnya sudah mengenal makanan olahan hasil laut dari rumput laut yang banyak terdapat di Indonesia.

Sosialisasi bersama Perwakilan Pengurus PKK RT 02 / RW 03 Kelurahan Katonsari  (Dokpri)
Sosialisasi bersama Perwakilan Pengurus PKK RT 02 / RW 03 Kelurahan Katonsari  (Dokpri)

Hasil survey pada beberapa warga diperoleh gambaran sebagian besar warga mengira rumput laut hanya dapat diolah menjadi es rumput laut. Kenyataannya sangat banyak makanan yang dapat dikreasikan dengan rumput laut ini. Salah satunya sebagai bahan pembuat Permen Jelly Rumput Laut yang memiliki tekstur kenyal, elastis, dan rasa manis. Permen Jelly merupakan sejenis gula-gula yang banyak disukai oleh anak-anak hingga dewasa, namun apa jadinya jika permen yang biasa kita makan bercampur dengan cita rasa rumput laut ? Untuk menjawab pertanyaan tersebut maka akan dilakukan sosialisasi pada warga tentang rumput laut dan cara membuat Permen Jelly Rumput Laut.

Resep Permen Jelly Rumput Laut  (Dokpri)
Resep Permen Jelly Rumput Laut  (Dokpri)

Kegiatan ini menyasar pada anggota Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (PKK) dan remaja di lingkungan RT 02 / RW 03 Kelurahan Katonsari. Pelaksanaan kegiatan ini dilakukan pada hari Minggu, 25 Juli 2021 dan diharapkan dapat meningkatkan pemahaman masyarakat mengenai produksi rumput laut di Indonesia maupun meningkatkan kreativitas dalam membuat makan olahan rumput laut. Selain rumput laut yang dapat dicampurkan langsung dengan adonan makanan, nantinya peserta kegiatan juga akan dikenalkan pada produk turunan dari rumput laut.

Pembagian Resep dan Permen Jelly Rumput Laut  (Dokpri)
Pembagian Resep dan Permen Jelly Rumput Laut  (Dokpri)

Penulis: Massyifa Renadha Zanatri

Dosen Pembimbing: Dr. Agus Suherman, S.Pi, M.Si.

Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H

Mohon tunggu...

Lihat Konten Ilmu Alam & Tekno Selengkapnya
Lihat Ilmu Alam & Tekno Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun