Setelah kerang dicuci bersih rebus kerang dengan menggunakan wajan besar atau panci. Banyaknya air sesuaikan dengan banyak sedikitnya kerang yang direbus.Â
Ketiga, masukkan bumbu.
Sambil menunggu air panas kita buat bumbunya. Bumbunya sederhana saja. Paling pokok harus ada jahe, lengkuas dan sereh. Jahe dan lengkuas akan mengurangi bau amis kerang. Sedangkan sereh menjadi bumbu penyedap. Ketiganya harus digeprek.
Bumbu yang dihaluskan bawang merah, bawang putih, cabe secukupnya, lada dan garam.Â
Setelah air panas masukkan semua bumbu. Jangan lupa sesekali diaduk biar bumbu merata.
Butuh waktu sekitar satu jam untuk mendapatkan sajian kerang yang matang. Makannya akan lebih nikmat tentu dengan cara dicolek sambal saus. Bisa bikin sendiri atau membeli yang sudah jadi.
Oh ya. Makannya jangan terlalu banyak. Bagi yang mempunyai riwayat darah tinggi atau kolesterol harus bisa mengontrol diri. Masalahnya kalau sudah menyantap hidangan kerang rebus bawaannya tidak mau berhenti.
Minuman Pendamping yang Menghangatkan
Menyantap kerang rebus akan terasa lebih nikmat apabila ditemani minuman yang bisa semakin menghangatkan tubuh.Â
Resep andalan saya adalah wedang uwuh. Wedang artinya minuman, sedangkan uwuh berarti sampah. Minuman sampah.
