Es buah merupakan makanan penutup yang terbuat dari berbagai macam buah-buahan yang dipotong dadu, seperti honeydew, blewah, nanas, pepaya ,squash, nangka dan kolang kaling yang dicampur dengan es serut atau es batu, dan dipermanis dengan gula cair atau sirup. Jenis buah yang digunakan dalam makanan penutup ini dapat bervariasi, beberapa orang atau pedagang mungkin menambahkan buah yang tersedia seperti mangga, semangka atau kelengkeng, beberapa buah impor seperti leci, kiwi, strawberi, pir, buah persik atau anggur. Bahan-bahan lain mungkin ditambahkan juga, seperti agar-agar jeli, cincau, rumput laut atau nata de coco.
Es buah menjadi pilihan utama untuk melepas dahaga ketika musim panas, Es buah juga minuman yang populer di kalangan orang Indonesia, terutama pada saat bulan Ramadhan sebagai pilihan populer untuk berbuka puasa, untuk berbuka puasa di kalangan Muslim Indonesia . Es buah sangat mirip dengan es campur dan es teler walaupun dengan konten yang berbeda.
Di Desa Karangsembung Kecamatan Songgom Kabupaten Brebes terdapat pedagang Es Buah yang menyegarkan dan rasanya mantul (red. Mantap betul), Es Buah ini bernama 'Es Buah Ketel', kata 'ketel' berasal dari nama panggilan penjualnya. Lapak Es Buah Ketel ini berada di Jalan Raya Desa Karangsembung atau tepatnya di depan Masjid Jami' Nurul Huda Karangsembung, meski baru berjualan kurang lebih satu minggu namun es buah ini cukup laris manis oleh pembelinya yang mayoritas warga desa karangsembung sendiri.
Alhasil Es Buah Ketel selalu laris manis, dengan waktu buka setiap hari mulai pukul 10 pagi sampai pukul 5 sore (kalau tidak habis). Nah, sebentar lagi akan memasuki bulan puasa/ramadhan, es buah ini pastinya cocok sebagai menu favorit di saat buka puasa.
KSB-55 | Kompasianer Brebes
