Bulan Ramadan yang menjadi bulan suci bagi umat Islam memang bulan yang menjadi berkah bagi siapa saja, termasuk berkah bagi pedagang “musiman”, khususnya penjual penganan berbuka puasa, yang hanya menggelar lapak dagangannya pada bulan Ramadan. Selama sebulan penuh, mereka mencoba mereguk untung dengan menyediakan kemudahan bagi orang-orang yang sedang melakukan ibadah puasa.
Kesibukan bekerja atau aktivitas lainnya, sering menyebabkan banyak keluarga yang memilih cara praktis, yaitu membeli makanan matang untuk kebutuhan berbuka puasa keluarga, tanpa harus repot-repot memasak sendiri, toh semua jenis masakan mulai dari masakan sayur, ikan, daging, ayam, kue-kue sampai berbagai minuman segar sudah banyak yang menjajakannya di pasar “kaget” atau lapak tempat berjualan bukaan puasa.
Aneka pangan olahan yang sepertinya khusus dijajakan pada bulan puasa, ada beberapa jenis penganan yang memang hanya dijual pada bulan puasa seperti Lemang, Lupis, Lepat, dan beberapa jenis makanan tradisional lainnya. Sekilas memang sangat menggugah selera, apalagi setelah seharian menahan lapar. Para pedagang pun memang memajang dagangan mereka dengan cara-cara yang sangat menarik, sehingga mengundang mereka yang ingin serba praktis untuk lebih mengandalkan jajanan tersebut daripada harus direpotkan dengan segala pernik memasak di dapur.
Keberadaan para penjual jajanan bukaan puasa itu, sejatinya sangat membantu keluarga-keluarga untuk menyiapkan hidangan berbuka secara mudah, praktis dan murah. Kalau kepingin makan ayam goreng, nggak perlu potong ayam sendiri atau membeli daging ayam lalu mengolahnya sendiri sendiri, cukup membeli sepotong dua potong ayam goreng sesuai kebutuhan.
Begitu juga kalau ada anggota keluarga yang kepingin penganan seperti lupis, kelepon, bakwan, lumpia dan lain-lainnya, nggak perlu lagi repot membuatnya di dapur, karena deretan lapak jualan jajanan bukaan sudah menunggu dengan harga yang terjangkau. Untuk urusan minuman segar seperti es campur, es kelapa muda atau es cendol, orang juga nggak perlu repot membuatnya sendiri, sederet angkringan sudah menunggu.
Tapi meski keberadaan para pedagang jajanan puasa itu sangat membantu keluarga-keluarga yang sibuk atau tidak ingin direpotkan dengan urusan penyediaan bukaan puasa, tetap saja ada hal-hal yang mesti diwaspadai, terkait dengan keberadaan jajanan bukaan puasa ini. Faktor keamanan pangan menjadi faktor penting yang perlu diperhatikan, jangan sampai karena ingin yang praktis-praktis, tapi akhirnya malah merugikan diri sendiri.
Karena penganan yang dibeli justru tidak aman bagi kesehatan, karena setiap kita pasti menginginkan pangan olahan yang kta peroleh dengan cara membeli atau mengolahnya sendiri, harus benar-benar aman untuk dikonsumsi dan tidak menimbulkan dampak buruk terhadap kesehatan.
Ada beberapa hal penting terkait dengan keamanan pangan, ketika kita membeli jajanan bukaan puasa di luar, setidaknya ada 3 point yang perlu kita perhatikan atau kita waspadai saat membeli bukaan puasa di luar ;
Pertama, Kebersihan Makanan
Jajanan puasa biasanya dijajakan di pasar dadakan atau dipinggir-pinggir jalan, sebagian pedagang membiarkan dagangan mereka dalam keadaan terbuka tanpa penutup apapun, ini sangat rentan terhadap debu yang beterbangan dan lalat serta hewan-hewan kecil lain pembawa bibit penyakit yang merugikan kesehatan.
Pastikan jajanan yang akan kita beli dalam kondisi tertutup dalam lemari kaca atau plastik, atau setidaknya dalam kotak yang tertutup kain atau kawat kasa, sehingga debu dan lalat dipastikan tidak akan hinggap di atas makan tersebut. Begitu juga ketika pedagang mengambil makanan tersebut dari tempatnya, pastikan dia menggunakan alat penjepit, dan kalaupun dia menggunakan tangan langsung.
