Memasak Makanan Sehat: Panduan Lengkap Untuk Hidup Lebih Baik

Rebus adalah teknik sederhana yang bisa digunakan untuk membuat sup atau bubur. Menggunakan kaldu rendah garam dan menambahkan berbagai sayuran akan meningkatkan nilai gizi hidangan tanpa menambah lemak jenuh.

3. Resep Makanan Sehat

Berikut beberapa resep sehat yang mudah dibuat dan penuh rasa:

• Salad Quinoa dengan Sayuran

Bahan-bahan:

• 1 cangkir quinoa, dimasak dan dinginkan
• 1 paprika merah, dicincang
• 1 mentimun, dicincang
• 1 cangkir tomat ceri, dibelah dua
• 1/4 cangkir bawang merah, dicincang halus
• 1/4 cangkir daun peterseli segar, dicincang 
• 
  

Dressing:

• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan jus lemon
• 1 sendok teh mustard Dijon
• Garam dan merica secukupnya

Cara Memasak:

• Campurkan quinoa yang telah dimasak dengan sayuran yang telah dicincang.
• Campurkan bahan dressing dalam mangkuk kecil dan aduk rata.
• Tuangkan dressing ke salad dan aduk hingga rata.

b. Sup Sayuran Berkaldu Ayam

Bahan-bahan:

• - 2 dada ayam tanpa kulit, dimasak dan dipotong dadu
• - 1 wortel, dicincang
• - 1 batang seledri, dicincang
• - 1 bawang bombay, dicincang
• - 1 liter kaldu ayam rendah garam
• - 1 cangkir bayam atau kale
• - 2 siung bawang putih, cincang halus
• - 1 sendok teh thyme kering

Cara Memasak:

• Tumis bawang bombay, wortel, dan seledri dalam panci dengan sedikit minyak hingga lembut.
• Tambahkan kaldu ayam dan didihkan.
• Masukkan ayam dan masak hingga semua bahan matang.
• Tambahkan bayam atau kale, bawang putih, dan thyme. Masak hingga bayam layu dan bawang putih harum.

c. Smoothie Hijau Segar

Bahan-bahan:

• 1 cangkir bayam segar
• 1/2 buah pisang
• 1/2 cangkir yogurt tanpa lemak
• 1/2 cangkir susu almond
• 1 sendok makan chia seeds
• 1 sendok teh madu (opsional)