Semanggi Surabaya, Kuliner Perjuangan Arek-arek Suroboyo

Semanggi Surabaya adalah makanan tradisional populer dari kota Surabaya, Indonesia (Surabaya, 2016). Secara turun temurun makanan semanggi ini menjelma sebagai bagian dari kota Surabaya. 

Semanggi Surabaya konon menjadi hidangan untuk arek-arek suroboyo yang sedang berjuang mengusir Belanda yang di boncengi oleh NICA tahun 1945. Saking dekatnya Semanggi Surabaya dengan masyarakat, seorang penyanyi keroncong Bernama S.Padimin sekitar tahun 1950-an membuat lagu berjudul Semanggi Suroboyo (ahmdimanuddin, 2021). 

Semanggi menjadi warisan kuliner yang berharga bagi sejarah kota Surabaya, maka perlu dilakukan modernisasi kemasan, penyajian, dan pemasaran untuk menjaga Semanggi Surabaya tetap eksis. Hal ini tentu tidak mudah dibutuhkan dukungan penuh oleh berbagai pihak untuk menjaganya, Adapun saran dari penulis ialah pemerintah kota membuat pelatihan pengemasan dan pengolahan Semanggi menjadi produk baru yang memiliki nilai jual lebih tinggi serta mengawal distribusinya ke pusat perbelanjaan maupun swalayan di kota Surabaya.