Yang Unik dari Festival Kuliner 2016

Ikan Malung

Ikan Malung adalah ikan yang keberadaannya di tengah laut, panjangnya bisa mencapai lebih dari 1 meter, selama ini, ikan tsb hanya dipandang sebelah mata oleh para nelayan. 

Nelayan selama ini hanya mengambil pelupo gelembung , yang bernilai jual tinggi yang di export ke Jepang seharga 2- 7 juta rupiah.

 

pelupo gelembungPelupo Gelembung di kenal dengan nama Hipiyu, biasa di buat soup yang berkhasiat untuk stamina tubuh. Karena daging ikan malung yang banyak duri, para nelayan menggunakan hanya sebagai umpan, jadi hampir jarang ditemukan ikan malung sampai di darat. Oleh karena itu timbul ide dari ibu Ir. Nurmaini Ketua PKK Prop Jambi, bagaimana caranya daging ikan malung yang teksturnya kenyal serta berduri banyak bisa di komsumsikan dan bernilai jual, dengan menggunakan aneka bumbu akhirnya jadilah ikan malung bakar yang lezat dan bergizi.

 

Selain ikan malung, ada juga udang Keta atau biasa dikenal dengan nama udang ronggeng, awalnya saya pikir lopster. Udang keta ini unik karena harus digoreng dalam keadaan masih hidup, karena kalau sudah mati, udang tersebut dagingnya tidak ada.

udang keta/udang ronggeng

masakan jambi

 

 Masih banyak catatan unik dan berkesan yang saya dapatkan dari Festival Kuliner Nusantara 2016, tetapi karena sesuatu hal saya tidak bisa tuangkan dalam artikel saat ini, saya akan lanjutkan di artikel berikut saya nanti. selamat membaca dan salam Madyang