Cakalang Fufu adalah hidangan favorit di Manado, berupa ikan tuna asap yang diiris tipis lalu dicampur dengan berbagai bumbu dan rempah. Hasilnya adalah perpaduan rasa smoky yang nikmat dengan sedikit rasa pedas. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi dan sambal, menciptakan pengalaman yang memuaskan dan gurih.
4. Brenebon
Rebusan Kacang dengan Sentuhan
Brenebon adalah sup kacang beraroma yang menyajikan kacang merah yang dimasak dengan campuran daging seperti babi, sapi, dan sosis. Hidangan ini dibumbui dengan berbagai rempah, menciptakan profil rasa yang kaya dan lezat. Brenebon biasanya dinikmati dengan nasi dan menjadi favorit penduduk setempat karena rasanya yang memuaskan dan menenangkan.
5. Ayam Woku
Ayam Serai Aromatik
Ayam Woku adalah hidangan lezat yang menampilkan rasa aromatik serai, kunyit, dan daun jeruk. Ayam direndam dalam campuran bumbu harum ini sebelum dimasak dengan sempurna. Hasilnya adalah hidangan ayam yang empuk dan beraroma yang memikat indra dengan profilnya yang kaya dan aromatik.
Lanskap kuliner Manado adalah gudang cita rasa yang menawarkan beragam hidangan yang mencerminkan warisan budaya dan pengaruh geografis daerah tersebut. Mulai dari pedasnya bumbu Rica-Rica hingga kehangatan Tinutuan yang menenangkan, kuliner Manado pasti akan meninggalkan kesan mendalam bagi siapa pun yang cukup beruntung untuk menjelajahi sudut Indonesia yang semarak dan penuh cita rasa ini.
