Resep Sayur Kabupe (Kangkung Bunga Pepaya)

Resep untuk Sayur Kangkung Bunga Pepaya atau biasa disebut dengan singkatan "Kabupe", yang merupakan masakan sayur kangkung dengan bunga pepaya. Setelah resep dan cara membuat papeda dan ikan santan kuah kuning pada 2 artikel sebelumnya, kemudian resep Sayur Kangkung Bunga Pepaya sederhana ini dapat digunakan sebagai sayur mayur pendamping Papeda. Resep dapat ditemukan di sini.

Bahan-bahan:

- 1 ikat kangkung, potong-potong;

- 1 tumpuk bunga pepaya segar, bersihkan dan buang bagian pangkalnya;

- 2 siung bawang putih, geprek dan cincang halus;

- 3 siung bawang merah, iris halus.

- 2 cabai merah, iris halus (sesuai selera pedas);

- 1 tomat, potong-potong;

- 1 sendok makan minyak sayur;

- secukupnya garam;

- kaldu ayam bubuk (jika dibutuhkan, sesuai selera).

Cara memasak:

1. Sediakan Bahan: Bersihkan dan potong kangkung, buang bagian yang tidak diperlukan. Kemudian potong pangkal bunga pepaya, gunakan bagian yang segar dan rebus bunga papaya sebentar saja sampai agak layu, angkat dan tiriskan (bisa diperas sampai airnya tidak menetes lagI).

2. Menumis Bumbu: Minyak sayur dipanaskan dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum.

3. Menambahkan Sayuran: Aduk kangkung dengan baik setelah dimasukkan ke dalam wajan.

4. Menambahkan Bunga Pepaya: Aduk perlahan bunga pepaya ke dalam wajan agar tidak hancur.

5. Menambahkan Tomat: Masukkan potongan tomat ke dalam wajan. Aduk hingga tomat menjadi lembut.

6. Penyajian: Masak semua sayuran hingga matang tetapi masih renyah. Tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk jika diinginkan. Angkat dari wajan dan sajikan dalam piring saji setelah menggabungkan bahan-bahan dengan baik.

7. Sajikan Hangat: Sayur kangkung bunga pepaya siap disajikan sebagai lauk dengan nasi atau papeda.

Resep ini dapat diubah sesuai dengan selera Anda, termasuk bumbu, tingkat pedas, atau tambahan lainnya. Semoga berhasil!