Resep Kue Lumpur, Makanan dari Portugis yang Banyak Digemari

SOLO - Resep kue lumpur, makanan dari Portugis yang banyak digemari ini sering dibutuhkan ibu-ibu atau remaja putri. 

Tahu kenapa? Karena makanan dari Portugis ini sangat enak, dan mudah cara membuatnya. 

Ibu-ibu, remaja putri dan juga para penghobi masak tentunya sangat senang kalau dapat membuat sendiri makanan ini. 

Makanan warisan Portugis ini bisa disajikan kapanpun dalam berbagai acara seperti arisan, pertemuan PKK, hajatan, suguhan tamu, camilan hari raya atau hanya dijadikan camilan sehari-hari. 

Baca juga: Inilah 4 Tempat Wisata di Abiansemal Badung Bali yang Asyik dan Indah

Salah satu sumber mengatakan, kue lumpur berasal dari Portugis, dengan nama asli Pasteis de Nata, terbuat dari Custard, susu juga keju.

Ada yang mengatakan jika kue lumpur adalah snack basah khas Betawi, tetapi ada juga yang mengatakan kalau makanan ini ini merupakan camilan khas daerah Sidoarjo, Jawa Timur.

Makanan yang banyak digemari ini berbahan utama santan, kentang, tepung terigu, serta telur, dimana bentuknya bulat, berwarna kuning, sehingga sangat menggoda.

Kue lumpur dapat dihidangkan dalam beraneka topping yaitu hiasan kismis, kumut, keju, kelapa muda iris dan lainnya yang diletakkan di atas permukaan kue.

Baca juga: Kisah Sukses Pebisnis Peyek yang Rela di PHP hingga Tak Direstui Suami

Penggemar kue lumpur pasti sudah hafal bentuk dan warnanya, apalagi jika sudah menggigitnya, banyak orang tidak mau pindah ke lain hati.

Baca juga: Refreshing Irit, Ya di Taman Sarangan

Rasanya manis, sehingga para penderita diabetes disarankan agar tidak terlalu banyak makan kue ini, karena jika makan kue ini, satu tidak akan cukup.

Sebagai makanan basah, kue lumpur tidak dapat bertahan lama, karena berbahan santan.

Bahan-bahan resep kue lumpur sangat mudah diperoleh, seperti di pasar, mini market, warung terdekat, swalayan juga tukang sayur keliling.

Harga bahan-bahannya sangat terjangkau, tidak lebih dari Rp50 ribu sudah bisa membeli semua bahan, terutama untuk rasa asli.

Tetapi jika menggunakan rasa seperti rasa keju, durian, coklat, degan, nangka dan sebagainya, biaya yang dibutuhkan lebih dari itu, karena harga bahan lebih tinggi dibandingkan harga untuk rasa original.

Berikut resep kue lumpur, makanan dari Portugis yang banyak digemari, yang sudah dipraktekkan penulis belum lama ini. 

Bahan-bahan :
- 300 cc santan

- 50 gram mentega

- 100 gram gula pasir

- 1/2 sdt garam

- 1/4 sdt vanili

- 100 gram terigu

- 250 gram kentang 

Cara Membuat :
1. Masak gula pasir hingga larut, dengan api kecil.

2. Masukkan 100 gram terigu segitiga biru, kemudian matikan api, aduk sampai kalis.

3. Biarkan adonan menjadi dingin.

4. Siapkan dua butir telur, aduk hingga rata.

5. Tambahkan kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan.

6. Campur dengan 100 cc susu cair full cream.

7. Dapat juga ditambahkan beberapa tetes pewarna makanan kuning, tetapi jika tidak suka dapat dilewati.

8. Aduk sampai rata

9. Panaskan loyang kue lumpur, lalu olesi dengan mentega tipis.

10. Tuangkan adonan 3/4 cetakan.

11. Tutup loyang, dan jika sudah setengah matang, berilah hiasan diatasnya.

12. Jika permukaan sudah berwarna kecoklatan, angkat dan pindahkan ke piring. 

13. Kue lumpur sudah siap dihidangkan.

Nah, resep kue lumpur, makanan dari Portugis yang banyak digemari ini semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca. 

Nantikan tulisan-tulisan lain hanya disini,  serta silahkan share tulisan ini, agar semakin banyak orang mengenal, tahu dan dapat  membuatnya. ***