Maka dari itu, aku menyesuaikan dengan situasi waktu makan dan juga sesuai permintaan anggota keluarga. Jika di gorengnya keriuk, maka semua anggota keluarga menyukainya. Namun, jika di gulai atau bumbu hitam, maka yang makan cuma dua orang saja. Sementara anggota keluargaku ada 6 orang.
Sotong keriuk sangat praktis dan ekonomis cara bikinnya. Cukup dengan cara Sotong dipotong kecil sambil dibersihkan. Setelah itu tambahkan bumbu, kunyit, merica, bawang putih, garam yang sudah di tumbuk sambil di aduk. Lalu taburi tepung terigu campur tepung kanji hingga sotong tercampur semuanya oleh tepung sekaligus dalam satu adonan. Baru di goreng dengan api sedang agar tidak meletus-meletus saat di goreng. Kalau perlu di tutup saat penggorengan. Matikan api sejenak jika Sotong mau dibalik atau mau diangkat.
Sotong keriuk bisa disajikan dengan saus sambal yang sudah jadi. Kalau kurang pedas, bisa ditambah cabai rawit yang sudah di ulek terlebih dulu. Menu tambahannya bisa berupa urab atau lotek dan juga goreng kerupuk. Minumnya Teh hangat yang bisa menyegarkan tubuh di kala makan Sahur.
Nah, segitu saja cerita dariku, semoga saja bisa berguna bagi kita semua. Berbagi THR memang aku tidak mampu, tetapi jika berbagi pengalaman atau resep makanan aku mampu berbagi. Salam sehat buat kita semua.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
