Mohon tunggu...
Mahesa Asuroh
Mahesa Asuroh Mohon Tunggu... Mahasiswa - MAHASISWA

Mahasiswa yang tengah menempuh pendidikan S-1 program studi Kimia

Selanjutnya

Tutup

Ilmu Alam & Tekno

Teknologi Ultra High Temperature (UHT) pada Pengolahan Susu Komersial, Seberapa Efektifkah dalam Membunuh Mikroba?

10 Mei 2024   02:32 Diperbarui: 10 Mei 2024   02:36 118
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Bagikan ide kreativitasmu dalam bentuk konten di Kompasiana | Sumber gambar: Freepik

Anonim. (2019). Sterilisasi UHT & Pengolahan Aseptik, Jaga Mutu Susu Segar. IPB University. https://seafast.ipb.ac.id/sterilisasi-uht-pengolahan-aseptik-jaga-mutu-susu-segar/ (diakses 10 mei 2024).

Dash, et al. (2022). A Comprehensive Review on Heat Treatments and Related Impact on the Quality and Microbial Safety of Milk and Milk-Based Products. Food Chemistry Advances. Vol.1. https://doi.org/10.1016/j.focha.2022.100041.

Khayrullin, M., Rebezov, M. (2023). Study on the Effects of Different Sterilization Methods and Storage Conditions on Milk Quality. Food Science and Technology. https://doi.org/10.5327/fst.53421


Krishna, T. C., Najda, A., Bains, A., Tosif, M. M., Papliski, R., Kapan, M., & Chawla, P. (2021). Influence of Ultra-Heat Treatment on Properties of Milk Proteins. Polymers, 13(18), 3164. https://doi.org/10.3390/polym13183164.

R.S. Chavan, R. Sehrawat, V. Mishra, S. Bhatt. (2016). Milk: Processing of Milk. Encyclopedia of Food and Health. doi.org/10.1016/B978-0-12-384947-2.00464-5.

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
Mohon tunggu...

Lihat Konten Ilmu Alam & Tekno Selengkapnya
Lihat Ilmu Alam & Tekno Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun