Bermanfaat untuk Kesehatan, Mahasiswa KKNT 33 UNIMAL Sosialisasi Pembuatan Minuman Sehat dari Bunga Telang dan Serai

Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata Tematik (KKN-T) Universitas malikussaleh Kelompok 33 Memberikan Sosialisasi pembuatan minuman sehat dari bunga telang dan serai di Gampong uteunkot, Kec. Muara Dua, kota Lhoukseumawe pada selasa 19 januari 2023.

Mahasiswa KKN-T Unimal juga memberikan ide kepada warga untuk memanfaatkan bunga telang dan serai yang ada di perkarangan rumah untuk menambah pengetahuan tentang cara pengolahan dan manfaat bunga telang dan serai  menjadi minuman sehat.Bunga telang (Clitorea ternatea) merupakan tanaman yang banyak digunakan sebagai pewarna alami makanan dan minuman. Bunga ini tumbuhan merambat golongan

Fabaceae (polong- polongan) yang memiliki bunga berwarna biru, ungu, dan putih berbentuk oval. Di tengah bunga memiliki warna kuning dan putih. Berkembang biak dengan menggunakan biji . 

Tanaman clitoria ternatea berasal dari Amerika selatan bagian tengah sejak abad ke- 19 telah menyebar ke daerah tropis khususnya asia tenggara termasuk Indonesia. Tanaman ini tumbuh subur dilingkungan yang cerah, tapi bisa tumbuh ditempat teduh, seperti pekebunan karet dan kelapa dan bisa kita temukan dipekarangan rumah atau dihutan.

Serai atau sereh (Cymbopogon citratus) merupakan salah satu jenis tanaman obat yang mengandung berbagai senyawa bioaktif yang dapat bermanfaat sebagai antioksidan, anti-diabetes, anti-malaria, anti-hepatotoxic, anti-obesitas, anti-hipertensi, dan aromanya mampu mengatasi kecemasan.

Mahasiswa KKNT Unimal, Mulia Tunnisa mengatakan bahwa, pembuatan minuman sehat dari bunga telang dan serai  Minuman bunga telang dan serai ini memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh Salah satu manfaat dari bunga telang adalah sebagai antioksidan. Antioksidan pada bunga telang dapat bermanfaat untuk mengelola stres yang sifatnya oksidatif pada sistem biologis manusia. 

Selain memiliki kandungan antioksidan yang lebih tinggi dari jenis bunga lainnya, bunga telang juga memiliki kandungan untuk dapat  mengatasi diabetes. Secara tradisional, bunga telang sering digunakan sebagai pereda batuk, gejala alergi dan asma. 

Sebuah penelitian membuktikan bahwa ekstrak bunga telang dapat mengurangi jumlah histamin, yaitu zat yang menyebabkan peradangan ketika tubuh terpapar alergi. sebagai obat herbal alami untuk mengobati demam dan nyeri akibat peradangan pada tubuh. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa manfaat ini mungkin nyata, karena bunga telang diketahui memiliki efek anti-inflamasi, antikanker ,anti peradangan ,anti asma dan melindungi jaringan hati. 

Khasiat lain yang didapat jika mengkonsumsi minuman ini antara lain mengatur tekanan darah tinggi, dimana sereh kaya akan kalium yang dapat meningkatkan produksi urin dalam tubuh, sehingga dapat merangsang sirkulasi darah dan menurunkan tekanan darah. Minuman ini juga dapat menyembuhkan pilek dan flu, dimana sereh memiliki sifat antibakteri dan anti-jamur yang membantu mengatasi pilek, batuk, dan flu. 

Batang serai mengandung magnesium, fosfor dan folat yang berfungsi menjaga kesehatan saraf. Jika kesehatan saraf terjaga, tubuh akan lebih mudah melakukan aktivitas, mengingat sesuatu serta mengolah informasi. Ramuan sederhana ini efektif untuk memecah lendir dan pembentukan dahak. Untuk mendapatkan manfaat bunga telang dan serai, bunga telang dan  sereh diseduh bersama dengan air, kemudian disaring. Penambahan gula atau jeruk lemon sesuai selera dapat dilakukan untuk menambah rasa dari minuman ini.

Warga uteunkot  lantas merespon dengan baik adanya program sosialisasi  pembuatan minuman sehat dari bunga telang dan serai. Sebab, program sosialisasi ini sangat bermanfaat bagi warga yang telah memiliki tanaman bunga telang . "Dan kali ini saya baru mengetahui manfaat serta hasil pengolahan bunga telang," ungkap Nur lela, salah satu warga.Menurut Nur lela , dari kegiatan itu diharapkan dapat meningkatkan pendapatan warga setempat untuk membuat minuman sehat untuk  bisa dijual.

Dokpri

Harapannya, setelah sosialisasi semoga ibu-ibu Desa Uteunkot berinisiatif untuk mengaktifkan kembali kegiatan ibu-ibu di Desa Uteunkot sehingga ibu-ibu dapat memproduksi minuman sehat bunga telang dan serai sendiri yang dapat meningkatkan wawasan betapa pentingnya menjaga kesehatan dan meningkatkan imunitas tubuh dan dapat menambah ekonomi penghasilan masyarakat apabila minuman sehat bunga telang dan serai tersebut dijual di pasaran.